Macaroni salade
Makkelijk recept voor een koude macaroni salade met komkommer en tomaat in een romige maar lichte saus. Een ideale salade voor bij de barbecue.
Bereiding
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen van de verpakking. Spoel vervolgens de macaroni af met koud water.
Snijd de radijs en tomaat in kleine blokjes.
Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer en snijd ook in kleine blokjes.
Spoel de mais af.
Voeg vervolgens alle groenten bij de macaroni.
Voeg daarbij ook de Griekse yoghurt met mayonaise, peterselie en bieslook. Breng verder op smaak met peper en zout.
Roer goed door elkaar en de salade is klaar.
