Pasta met garnalen en spinazie
Deze pasta met garnalen en spinazie is zo’n gerecht dat volgens mij bijna iedereen wel kent. En dat is ook niet zo gek, want wie wordt er nu niet blij van een bord romige pasta? Ik in ieder geval wel. Vooral op een doordeweekse dag maak ik dit recept graag, omdat het snel, makkelijk en maar echt heerlijk is. Binnen 25 minuten staat deze pasta met garnalen en spinazie al op tafel. Je hebt er maar een paar eenvoudige ingrediënten voor nodig, maar samen vormen ze een heerlijke romige saus. Een voedzaam en makkelijk pastarecept waarmee je jong en oud blij maakt.
25 M
Rauwe of voorgekookte garnalen – hoe bak je ze goed?
Dit is de vraag die het vaakst terugkomt en het inderdaad goed om het verschil te weten. Ik gebruik altijd rauwe garnalen, want die geven veel meer smaak af tijdens het koken dan voorgekookte garnalen. Ik bak ze voor 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur tot ze net roze zijn en haal ze dan meteen uit de pan. Te lang bakken maakt de garnalen droog en rubberachtig en dat is echt zonde. Voeg ze als allerlaatste pas weer toe als de saus en pasta klaar zijn, dan hoeven ze alleen nog even op te warmen. Gebruik je toch voorgekookte garnalen, voeg die dan helemaal op het einde toe. Deze hoeven alleen even opgewarmd te worden.
Variaties op dit basisrecept
Dit basisrecept is ook heel makkelijk aan te passen. De crème fraîche kun je vervangen door kookroom voor een iets lichtere saus of door slagroom als je hem juist extra romig wil maken. Dit lijkt heel erg op mijn pasta in roomsaus met garnalen. Of een schepje pesto erdoor tegelijk met de crème fraîche geeft een frisse smaak. Wanneer ik dit doe dan gebruik ik altijd mijn zelfgemaakte pesto. Wil je er wat kleur bij, bak dan een handje cherrytomaatjes mee in de pan nadat de garnalen eruit zijn. En houd je van vis maar wil je het wat milder, vervang de helft van de garnalen door stukjes zalm. Lekkere combinatie die ik zelf ook regelmatig maak.
Voor meer ideeën kijk dan bij mijn pasta met garnalen en knoflook als je een variant zonder roomsaus wil. Op zoek naar meer inspiratie voor een pasta met garnalen? Bekijk dan 5 x pasta met garnalen overzicht.
Serveer met:
Voorgerechten
Salade caprese
Bijgerechten
Bruschetta’s met perzik
Nagerechten
Aperol spritz ijsjes
Ingrediënten: Pasta garnalen spinazie
Voor personen
-
225 gr spinazie ( ontdooid )
-
1 ui
-
1 teentje knoflook
-
150 gr spaghetti
-
125 ml crème fraîche
-
200 gr (rauwe) garnalen
-
olie om te bakken
-
snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta garnalen spinazie
-
Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti volgens de verpakking gaar en vang wat kookvocht op.
-
Verhit een beetje olie in een pan en bak de garnalen 2 a 3 minuutjes net gaar en bestrooi ze ondertussen met een beetje peper en zout. Haal de garnalen uit de pan.
-
Snipper de ui en de knoflook en fruit aan in dezelfde pan. Voeg de spinazie toe en verwarm deze in de pan. Roer de crème fraîche erdoor.
-
Proef of de saus nog een snufje peper of zout nodig heeft. Schep dan ook de spaghetti en garnalen erdoor en warm nog een minuutje door. Dan is je pasta met garnalen al klaar!
Tips
Is pasta met garnalen gezond?
Pasta met garnalen kan zeker gezond zijn. Zeker in combinatie met spinazie, zoals in dit gerecht, is het een voedzame maaltijd met veel eiwitten en vitamines.
Welke pasta past het best bij garnalen?
Welke pastasoort je gebruikt is natuurlijk helemaal aan jezelf. Maar vaak wordt bij pasta met garnalen een lange pastasoort gebruikt zoals spaghetti of tagliatelle.
Hoe voorkom je dat garnalen droog worden?
Voorkom dat de garnalen droog worden door ze maar kort te bakken (2 tot 3 minuten) en ze daarna uit de pan te halen wanneer ze net roze zijn geworden. Voeg ze als allerlaatste pas weer toe aan het gerecht.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Makkelijk klaar te maken. Weinig ingrediënten nodig om een zeer smakelijke maaltijd op tafel te zetten.Voor herhaling vatbaar.
Ik heb meer spinazie gebruikt omdat ik de hoeveelheid groente voor 2 personen wel erg weinig vind. Smaakte verder prima!
Heerlijk! Op tafel heb ik nog wat Parmezaanse kaas toegevoegd.
Erg lekker!
Lekker makkelijk te maken en lekker.
Lekker en makkelijk te maken heb alleen spinazie met room genomen en minder creme fraise.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 573
- vet 23 gr
- verzadigd vet 11 gr
- koolhydraten 58 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 31 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Super lekker en snel klaar inderdaad !