Tips slagroom
Essentiële tips om slagroom en eiwitten mooi stijf te kloppen
17 januari 2012
Sandra Waterschoot
Door het toevoegen van een druppel citroensap wordt de slagroom ook sneller stijf.
Om eiwitten goed stijf te kloppen zijn een paar dingen belangrijk:
– gebruik een schone kom en schone kloppers
– zorg dat er bij het ei scheiden geen eigeel bij het eiwit komt
– gebruik een elektrische mixer op de hoogte stand
– gebruik verse eieren die op kamertemperatuur zijn
– Niet zo handig met eieren scheiden? Scheid de eieren dan één voor één in een apart kommetje.
Vind je dit leuk?
1 stem
