Lekker eten hoeft niet duur te zijn, met deze recepten maak je op een goedkope manier een heerlijke maaltijd. Bekijk hier onze budgetrecepten onder de 2 euro p.p. Van een snelle pasta tot ovenschotel tot noedels!
Het is weer tijd voor een budgetrecept! Deze keer maak ik een 1 pans gerecht van kip in tomatenrijst. Super makkelijk en onder de 2 euro per persoon.
Een heerlijke Italiaanse ovenschotel vol met groenten, een beetje pit en romige gesmolten mozzarella.
Een pizza calzone is net even iets anders en veel makkelijker te maken als je zou denken. Dit recept voor calzone met tonijn en broccoli is helemaal budget-proof!
Deze zoete aardappel is onwijs zacht van smaak en perfecte winterse combinatie met zuurkool en spekjes, maar dan in een ander jasje.
Deze koude noedel salade is een makkelijke vegetarische maaltijd met veel groenten en ketjap tofu.
Meestal eet ik 1 a 2 x per week vis. Dit kan een lekker stukje zalm zijn of garnalen maar als ik voor een goedkoper stukje vis wil gaan dan kies ik voor koolvisfilet.
Chili sin carne is de vegetarische variant op de Chili con carne. Een heerlijk Mexicaans gerecht zonder vlees maar met lekker veel groenten in een kruidige saus.
Een pizza Hawaï met ananas en ham kennen we allemaal. Maar wist je dat je deze ingrediënten ook heerlijk kunt verwerken in een ovenschotel?
Dit typische winterse gerecht is net even anders dan dat je misschien gewend bent. In plaats van de zuurkool, aardappels en rookworst apart te eten combineer ik ze in een ovenschaal en voeg nog wat lekkere ingrediënten zoals kaas en appel toe.
Nu het kouder begint te worden en het winterseizoen er aan komt betekent dit ook dat de wintergroenten extra voordelig zijn. Denk aan bijvoorbeeld aan rode of witte kool, andijvie, witlof, wortels, spruiten, rode bieten en prei.
Ik had laatst brood uit de vriezer gehaald om mee te ontbijten en lunchen in het weekend. Maar de plannen veranderde en ik hield na het weekend een zak met brood over. Ik dacht daar kan je ook vast een lekker hoofdgerecht mee maken.
Deze budget aardappelsalade kan zowel warm als koud gegeten worden en is een lekkere afwisseling, zeker op een warme dag. De yoghurtdressing met bieslook maakt het een fris geheel terwijl de zoute spekjes een lekkere bite geven.
Met dit budget kerstmenu bewijs ik dat een lekker en feestelijk kerstdiner niet duur hoeft te zijn. Ik maakte voor 3,30 euro per persoon een heerlijk 3 gangen menu. Wij hebben genoten van deze gerechten zonder dat we echt door hadden dat er was bespaard op de inkopen.
Oke, ik zal eerlijk toegeven dat ik geen liefhebber ben van tonijn maar na aandringen van Eric maakte ik dit pastarecept met tonijn uit blik. En wat bleek, ik vond het echt heel erg lekker. De combinatie van de smaken is heel erg lekker: de rode peper geeft net wat pit, de kaneel maakt het een tikje zoet en de citroen maakt het lekker fris.
Ik was laatst een recept aan het bedenken wat makkelijk op de camping te maken is, want ik denk dat helft van Nederland op dit moment lekker aan het genieten is van de vakantie. Bij de kassa in de supermarkt viel het op dat ik niet zo veel hoefde af te rekenen.
Ik ben gek op pannenkoeken, het liefst eet ik ze met appel en stroop. Maar Eric houd meer van hartige pannenkoeken dus speciaal voor hem maakte ik deze pannenkoeken met een vulling van champignons, paprika en ham.
Deze ovenschotel met gehakt en puree is het tweede recept uit de budgetreeks. De vorige keer had ik namelijk pasta met spinazie-roomsaus gemaakt.
