Preischotel uit de oven
Deze preischotel is voor mij echt zo’n gerecht waar ik altijd op terugval als ik zin heb in comfort food. Het is een heerlijke ovenschotel met prei en gehakt, afgedekt met een romige laag aardappelpuree en een krokant laagje kaas. Ideaal voor drukke dagen, want je staat maar zo’n 25 minuten in de keuken en daarna doet de oven de rest. Dit is ook echt een makkelijke preischotel die altijd lukt, het is een van mijn meest gemaakte ovenschotel. Perfect als doordeweeks gerecht, handig om van tevoren te maken en later op te warmen.
25 M + 35 M oventijd
Romige ovenschotel met prei en gehakt
De basis van deze preischotel uit de oven maak ik altijd met gebakken (vegetarisch) gehakt en prei. Prei heeft van zichzelf een zachte, licht zoete smaak en dat vind ik heerlijk passen bij het hartige van het gehakt. Ik voeg zelf altijd wat kerrie en paprikapoeder toe, omdat dat het gerecht net wat meer smaak geeft. Tijdens het bakken slinkt de prei mooi, waardoor je een smeuïge en goed gevulde ovenschotel met prei krijgt.
Mijn tip: maak de aardappelpuree zelf als je daar de tijd voor hebt. Het kost misschien een paar minuten extra, maar het maakt de schotel echt zoveel lekkerder. En wil je eens iets anders? Probeer dan eens zoete aardappelpuree, dat geeft een verrassend lekkere, licht zoete twist.
Makkelijk comfort food uit de oven
Dit is voor mij echt een makkelijke preischotel waar ik eindeloos mee kan variëren. Juist omdat ik hem zo vaak maak, probeer ik regelmatig kleine aanpassingen. Soms gebruik ik kipgehakt als ik het wat lichter wil maken, of ik voeg nog extra groenten toe zoals paprika of champignons als ik nog iets in de koelkast heb liggen. Wat ik er zo fijn aan vind, is dat het een gerecht is dat eigenlijk altijd lukt. Ook als je minder ervaren bent in de keuken, kun je hier weinig fout mee doen.
Op zoek naar nog meer lekkere inspiratie voor recepten met prei? Bekijk dan eens mijn top 10 prei recepten.
Ingrediënten: Preischotel uit de oven
Voor personen
-
400 gr prei
-
200 gr (vega)gehakt
-
75 gr oude kaas
-
1 ui
-
1 teen knoflook
-
1 snuf paprikapoeder
-
1 snuf chilipoeder ( naar smaak )
-
1 snuf kerriepoeder
-
3 eetlepels tomatenpuree
-
125 gr wortel
-
peper en zout
-
olie of boter ( om in te bakken )
Materiaal
-
Ovenschaal 17 x 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Preischotel uit de oven
-
Verhit de oven voor op 180° graden.
-
Hak de ui en knoflook fijn en snijd de wortel in kleine stukjes. Snijd de prei in ringetjes.
-
Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de ui, knoflook en wortel een paar minuutjes. Voeg dan het gehakt toe en bak even mee.
-
Doe de prei erbij en de kerrie, paprikapoeder, chili, peper en zout. Dit kan je volledig naar eigen smaak toevoegen.
-
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg een klein scheutje water toe. Bak alles nog een paar minuutjes tot het vocht grotendeels verdampt is.
-
Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Dek de bovenzijde af met de aardappelpuree en bestrooi met kaas.
-
Bak de ovenschotel met prei ca. 35 min in de oven.
Tips
Hoe bewaar je een ovenschotel?
Laat de ovenschotel eerst helemaal afkoelen voordat je hem afdekt met folie of in een goed afsluitbare bak doet. In de koelkast blijft hij tot 3 dagen goed. Zelf warm ik een ovenschotel altijd eerst even op in de magnetron en zet hem daarna nog kort in de oven of op de combi-stand voor een lekker knapperig resultaat. Invriezen kan ook: snijd in porties, verpak luchtdicht en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.
Hoe voorkom je dat een ovenschotel waterig wordt?
Voorkom een waterige ovenschotel door groenten zoals courgette of andere groenten eerst kort te bakken of uit te laten lekken. Gebruik liever geen diepvriesgroenten, of laat ze goed ontdooien en uitlekken. Laat de ovenschotel na het bakken een paar minuten staan zodat overtollig vocht wordt opgenomen. Een beetje maizena of paneermeel op de bodem kan helpen om vocht op te vangen, vooral bij vochtige ingrediënten zoals tomaat.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk recept ik maakte al vaker preischotel maar minder ingrediënten
Heb een beetje andere hoeveelheden gedaan meer groente meer kruiden
Geweldig lekker
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 570
- vet 25 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 9 gr
- vezels 9 gr
- eiwit 22 gr
- zout 1.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Het was heerlijk ik heb het alleen een beetje aangepast.
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel kerrie
1 theelepel chilipoeder
En een rode peper
Maar dat is natuurlijk waar je van houd.
In ieder geval is dit zeker voor herhaling vatbaar