Surinaamse bami
Wanneer ik zin heb in een makkelijk en snel gerecht, maak ik regelmatig weer deze Surinaamse bami. De combinatie van kip, ketjap, sambal en verse kruiden geeft dit gerecht echt die heerlijke Surinaamse smaak. Ook vind ik het zo lekker dat hij hartig en licht pittig is, maar tegelijkertijd toch fris blijft door de komkommer. Dit smaakvolle gerecht heb je binnen 15 minuten al op tafel staan.
10 M + 5 M
Zo maak je de lekkerste Surinaamse bami
Wist je al dat Surinaamse bami met spaghetti wordt gemaakt in plaats van noedels? Dat geeft dit gerecht juist die typische structuur en smaak, omdat spaghetti lekker stevig blijft tijdens het wokken en de kruiden goed opneemt. Belangrijk in dit recept is dat de spaghetti mooi los blijft, daarom spoel ik altijd na het koken de spaghetti af met koud water. Ik heb gemerkt dat hij daardoor veel minder plakkerig wordt en zich beter roerbakt in de pan.
Ook belangrijk bij dit gerecht is de juiste balans tussen ketjap, sambal en de kruiden. Ik voeg vaak eerst iets minder sambal toe en blijf tussendoor goed proeven. Zo blijven de smaken goed in balans en wordt de bami nooit te pittig.
Lekker combineren en variëren
Bij Surinaamse bami serveer ik graag iets hartigs en iets fris. Traditioneel wordt deze bami vaak geserveerd met andere gerechten zoals deze heerlijke kipsaté. Maar ik maak zelf ook vaak deze tempeh saté spiesjes erbij voor een vegetarische variant. En Satésaus past er natuurlijk ook perfect bij, want dat maakt het gerecht nog wat voller en romiger.
Frisse bijgerechten passen ook goed bij deze bami, omdat dit goed samen gaat met de kruidige smaken. Daarom serveer ik dit gerecht ook vaak met zoetzure komkommer.
Ingrediënten: Surinaamse bami
Voor personen
-
220 gr spaghetti
-
250 gr kipstukjes ( vega )
-
0.5 komkommer
-
1 sjalot
-
0.5 rode peper
-
1 eetlepel tomatenpuree
-
2 teentjes knoflook
-
handje selderij
-
1 klein stukje gember
-
3 eetlepels ketjap manis
-
1 theelepel sambal
-
2 eetlepels (zonnebloem)olie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Surinaamse bami
-
Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Vervolgens giet je het water af en spoel je de spaghetti na met koud water.
-
Snijd de sjalot, knoflook en rode peper fijn. De gember rasp je.
-
Verhit de zonnenbloemolie in de pan en fruit de sjalot, gember, knoflook en rode ui aan. Voeg daarna ook de tomatenpuree toe en de sambal.
-
Vervolgens bak je de kipfilet gaar en voeg je daarna ook de ketjap en spaghetti toe. Hak de selderij fijn en schep er doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
-
Snijd de komkommer in plakjes. Serveer de bami met de komkommer.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ik heb er een zoete paprika door gedaan, en volkoren spaghetti gebruikt voor een voedzame beleving.
Makkelijk te maken en een heerlijke Oosterse smaak. Ik had er ook nog een gebakken eitje bij geserveerd en gebakken uitjes.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 600
- vet 20 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 70 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 30 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Makkelijk te maken en heel lekker