Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Budget recept: chili sin carne

Chili con carne is met vlees, maar ken jij ook al Chili Sin Carne? Dit is bijna hetzelfde gerecht, maar dan zonder vlees. Helemaal perfect voor die dag in de week waar je het vlees een keertje overslaat.

Deze chili is voor mij een maaltijd die ik altijd in elkaar kan toveren met items die ik in mijn voorraadkast heb. Het gerecht is een volwaardige vegetarische maaltijd, doordat er veel bonen in zitten. De bonen zijn een bron van eiwitten en ijzer.

De recepten uit deze budgetreeks kosten niet meer dan 2 euro per persoon. De prijzen bij de recepten zijn meestal gebaseerd op die van de Jumbo en AH. Waarschijnlijk kun je de recepten nog goedkoper maken door bepaalde aanbiedingen of bijvoorbeeld de groenteboer.

Totale kosten van het recept: € 7,70 : 6  € 1,26 p.p.

Recept Chili Sin Carne

HOOFDGERECHT –  30 MINUTEN – 6 PERSONEN
 
Ingrediënten
400 gr snelkookrijst € 0,72
400 gr bruine bonen €  0,74
400 gr kidney bonen € 0,91
400 gr blokjes tomaat € 0,44
68 gr tomaten puree € 0,28
500 ml tomaten passata € 0,65
300 gr mais € 0,59
1 ui € 0,10
2 tenen knoflook € 0,10
1 limoen € 0,59
125 zure room € 0,59
1 paprikamix, 3 paprika's € 1,99

In huis:
Peper en zout
1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
1 theelepel oregano
1 theelepel komijn poeder
Snuf chili poeder
Olie

Bereiding
Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Snipper de ui en hak de knoflookfijn. Fruit het uitje aan in wat olie en als deze glazig is, voeg dan de knoflook toe. Daarna mogen ook de kruiden toegevoegd worden (paprikapoeder, oregano, chili en komijn), fruit dit even mee. Na 1 minuut gaat de tomaten puree erbij. Laat dit 2 minuten op laag vuur staan en voeg dan de paprika toe. Na 5 minuten gaan de blokjes tomaat en passata erbij.

Breng dit op smaak met peper en zout. Laat dit 10 minuten pruttelen. Zet ondertussen de rijst op en kook deze volgens de verpakking. Vervolgens kunnen de mais, bruine bonen en kidneybonen erbij en laat dit op middelhoog vuur staan tot de rijst klaar is, ongeveer 10 minuten. Serveer de chili met rijst, partjes limoen en zure room.

Tip: Typisch Mexicaanse specerijen zijn oregano, komijnpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, chili en (gerookt) paprikapoeder. Varieer hiermee en maak je eigen favoriete Mexicaanse kruidenmix of gebruik een kant en klare kruidenmix.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (1)
Nina - Reageren 06-05-2017 om 22:33 uur

Leuke site, schrijf me in voor uw nieuwsbrief

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread