Kip fajita
Als ik iets makkelijks en lekkers wil of tafel wil zetten, maak ik vaak deze kip fajita’s. De kruidige kip samen met gebakken paprika en ui in een wrap vind ik echt heerlijk. En het is ook nog eens erg voedzaam. In dit recept laat ik zien hoe ik deze fajita’s maak met maar een aantal simpele ingrediënten. Ik vind ze ideaal om gezellig te eten met anderen, omdat iedereen dan zijn eigen fajita kan samenstellen met toppings naar keuze.
25 M
Heerlijke fajita’s met kip
Wat ik het lekkerste vind bij het maken van fajita’s, is als de groenten kort en heet worden gebakken. Ik begin altijd met de ui en paprika en bak deze een paar minuutjes. Ik heb gemerkt dat wanneer ik ze langer bak, ze snel slap worden. Ik houd ze het liefste lekker knapperig.
Vervolgens voeg ik de kip en fajitakruiden toe en bak ik alles samen verder. Ik let er goed op dat ik de kip niet te lang bak en ik haal de pan direct van het vuur zodra hij gaar is. Zo blijft de kip lekker mals en droogt hij niet uit.
Tip: Om te variëren vervang ik wel eens de kip door rundvlees of tofu. En met zalm is het ook lekker, zoals in deze zalm fajita. Voor een vega variant voeg ik wat extra groenten toe.
Makkelijk eenpansgerecht
Wat ik zo fijn vindt aan dit gerecht, is dat je het in één pan maakt. Dat maakt het super gemakkelijk en overzichtelijk.
De bijgerechten en toppings bepaal je helemaal zelf. Ik kijk zelf altijd waar ik op dat moment zin in heb, maar ook wat ik nog in huis heb. Denk bijvoorbeeld aan ijsbergsla, cherrytomaatjes, jalapeño peperszure, zure room en zelfgemaakte guacamole.
Bekijk ook eens mijn recept voor kip fajita salade, voor een lichtere variant. En voor juist een stevigere variant is deze Mexicaanse fajita aardappelschotel ook een aanrader. Of bekijk voor meer inspiratie hier meer van mijn Mexicaanse recepten.
Ingrediënten: Kip fajita
Voor personen
-
4 middelgrote wraps
-
1 paprika
-
1 rode ui
-
200 gr kipreepjes ( vega )
-
1 eetlepel fajita kruiden
-
1 eetlepel olie
Voor bij de fajita:
-
125 ml zure room
-
1 limoen
-
1 kommetje salsa saus
-
1 handje cherrytomaatjes
-
1 handje ijsbergsla
-
jalapeño pepers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kip fajita
-
Snijd de ui in ringen en de paprika in reepjes.
-
Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak de ui en paprika hier een paar minuten in.
-
Voeg de (vega) kipreepjes toe en de fajitakruiden en roerbak tot de kip gaar is.
-
Verwarm ondertussen de tortilla wraps, het lekkerste is dit in een droge koekenpan kort even iets verwarmen.
-
Serveer de wraps met de kip fajita en de andere toppings zoals de zure room, limoen, guacamole, salsa saus, cherrytomaatjes, sla en pepers erbij. Je hoeft niet alle toppings te gebruiken, maar je kunt deze naar eigen smaak kiezen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 650
- vet 30 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 30 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
