Hoe maak je een antipasti schotel?

Antipasti zijn Italiaanse hapjes die voor de maaltijd genuttigd worden. De hapjes kunnen per regio verschillen en bestaan meestal uit een combinatie van vlees, vis, kazen en gegrilde groenten en olijven. Het zijn lichte ingrediënten die bedoeld zijn om de eetlust op te wekken.

Heb je zelf een dinertje gepland vol Italiaanse recepten dan is het leuk om een antipasti schotel vooraf te serveren. Het is heel makkelijk te maken en er is voor ieder wat wils. Zorg voor een goede combinatie van verschillende antipasto en probeer verse en goede producten te halen bij een delicatessenzaak. De meeste ingrediënten hoef je alleen mooi op een bord of schaal te leggen, sommige hapjes moeten wel nog even gemarineerd of gegrild worden. Heel makkelijk dus. Om jullie wat inspiratie te geven zie je hierboven een foto van een antipasti schotel die ik laatst maakte voor een etentje.

Op het bord

– olijven
– mozzarella, met een paar druppels olijfolie en een beetje zwarte peper
– gemarineerde champignons met tijm
– coppa di Parma
– salame Milano
– gedroogde tomaatjes op olie
– brokjes parmezaanse kaas
verse pesto (zorg ook voor wat brood)
– artisjokharten
– prosciutto crudo

Andere lekkere ideeën

– gegrilde courgette plakjes
– gegrilde aubergine plakjes
– ansjovis
– gegrilde paprika
– gevulde tomaatjes
– inktvisringen
– prosciutto di Parma
– stukjes meloen met rauwe ham
– noten
– mortadella
– tappenade
– gegrilde asperge
Zorg voor voldoende servetjes, prikkers en een lekker drankje er bij. Serveer ook weer niet te veel hapjes want dit is een aperitief en niet zoals de Spaanse tapas een hoofdgerecht. Een ander verschil is dat tapas in verschillende schaaltjes worden opgediend en antipasti op 1 bord of schaal. Een bekend antipasti gerecht is de salade caprese van plakjes buffalo mozzarella, tomaat en basilicum blaadjes.
Buon appetito

 

Bewaar
Print
Deel

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Reacties

Laat je reactie achter

hans 17 maart 2015 om 17:03

Voor zondag

Beantwoorden

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.