Wellington met gehakt
Heerlijk knapperig bladerdeeg met een kruidige vulling van (vega) gehakt, groenten en walnoten.
40 M + 35 M oventijd
Ingrediënten: Wellington met gehakt
Voor personen
-
1 rol vers bladerdeeg ( of 8 plakjes deeg uit de vriezer )
-
400 gr rauw gehakt ( of rauw vega gehakt )
-
1 klein uitje
-
1 teen knoflook
-
100 gr wortel
-
250 gr champignons
-
2 handjes walnoten
-
1 theelepel tijm
 ( gedroogd )
-
1 ei
-
2 eetlepels paneermeel
-
1 snuf peper en zout
-
peterselie ( vers )
Materiaal
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Wellington met gehakt
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Snipper de ui en knoflook. Fruit deze aan in een pan met een klein beetje olie.
-
Snijd de wortels en champignons in kleine stukjes. Bak even mee in de pan met de ui en knoflook.
-
Doe het rauwe gehakt in een kom. Voeg de gebakken groenten toe uit de pan.
-
Hak de walnoten en de peterselie fijn en voeg samen met de tijm, peper, zout en paneermeel toe. Klop het ei en voeg de helft van het ei toe en meng tot één geheel.
-
Vouw het bladerdeeg open op een bakplaat met bakpapier. Als je losse velletjes bladerdeeg gebruikt dan plak en duw je ze aan elkaar.
-
Verdeel het gehaktmengsel over het midden van het bladerdeeg in een langwerpige vorm.
-
Vouw eerst de zijkanten naar binnen en vouw daarna de rol dicht. Leg hem met de naad naar onder op het bakpapier.
-
Bestrijk de bovenzijde met de rest van het ei. Bak de wellington met gehakt ca. 30 – 35 min in de oven gaar en goudbruin.
-
Lekker met een salade, aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.
-
Tip: voor dit recept gebruikte ik ‘rauw’ vegetarisch gehakt zoals van Garden Gourmet of Naturli.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 598
- vet 39 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 38 gr
- w.v. suikers 4.5 gr
- vezels 3.6 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
