Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Biscuittaart met passievrucht

Luchtige en zomerse cake met een frisse topping van roomkaas en passievrucht

Ingrediënten
Materialen

Bereiding

 Verwarm de oven op 140 graden. Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier. Vet de gehele vorm in en bestuif met een beetje bloem.

 Manier met keukenmachine met mixerfunctie: Leg de eieren van te voren even in warm water (niet te heet) en mix ze daarna samen met de suiker en vanillesuiker 10 minuten luchtig en schuimig.

 Manier met mixer: Doe de eieren, suiker en vanillesuiker in een grote beslagkom en zet deze in een bak met warm water. Mix de eieren met suiker 10 minuten tot een luchtige schuimige massa.

 Zeef de bloem, maïzena en een snufje zout er bij en spatel deze met een lepel er luchtig doorheen. Giet of schep het beslag in de springvorm en zet niet te hoog in de oven. Verwarm nu de oven naar 185 graden en bak de biscuittaart in ca 40 tot 45 graden gaar.

 Mix de roomkaas met het merg van het vanillestokje los en voeg een beetje yoghurt toe tot het een lekker romig en smeerbaar mengsel is. Rasp de sinaasappel en mix dit ook door de topping.

 Haal de taart uit de oven en laat afkoelen en verwijder de rand van de springvorm. Wil je de taart doormidden snijden om hem te vullen dan kan dat nu ook. Besmeer de bovenzijde met het vanille roommengsel. Snijd 3 passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees op de taart en leg de 4e gehalveerd in het midden. Garneer de taart nog verder met kersen of ander fruit.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99