Video: pretzels met kaneel
Deze zachte pretzels met kaneelsuiker zijn een zoete variant op die met zeezout
Ingredienten
400 gr bloem
Flinke snuf theelepel zout
1 theelepel suiker
125 ml lauwwarme melk
125 ml lauwwarm water
2 theelepels bakpoeder
1 zakje instant gist a 7 gr
Topping:
1 ei
25 gr suiker
1 theelepel kaneel
Materialen:
Theedoek
Bakplaat met bakpapier
Mixer met deeghaken
Bereiding
Meng de melk en het wateren voeg de gist en 1 theelepel suiker toe. Doe de bloem ik een kom en voeg een snuf zout en het bakpoeder toe. Giet daarna het melk-mengsel er bij en schep door elkaar. Mix het daarna met een mixer met deeghaken in ca 8 minuten tot een soepel deeg. Doe het deeg in een kom en dek af met een doek of folie en laat op een warme plaats ca 30 – 45 min rijzen.
Daarna is het deeg ongeveer verdubbeld. Kneed het deeg nog een keer kort door en verdeel in 8 porties. Neem een portie in je handen en draai er een lange dunne sliert van. Leg deze in een U-vorm en draai de uiteinden naar binnen in een knoop en druk goed vast (op de video is dit handig te zien). Leg de pretzels op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met een losgeklopt ei. Meng de suiker en kaneel en bestrooi de pretzels hier mee. Dek de bakplaat nog een keer af met de doek en laat nog 10 min rijzen. Verwarm ondertussen de oven op 220 graden. Bak de pretzels in ca 15 minuten af.
Vervang de kaneelsuiker ook eens door zeezout of maandzaad voor een hartige variant.
Bekijk hier het filmpje van het recept. Wil je op de hoogte worden gehouden van nieuwe filmpjes van LeukeRecepten abonneer je dan op mijn Youtube kanaal.
