Mexicaanse hotdogs
Een klassieke hotdog eet je vaak met ketchup en mosterd, maar deze variant heeft een leuke twist. Voor deze Mexicaanse hotdogs gebruik ik namelijk avocado, tomaat, maïs, salsa en jalapeño. Daardoor krijg je een frisse, licht pittige topping naast de worst en het geroosterde broodje. Zo staat er in 20 minuten een makkelijke maaltijd op tafel die ook goed past bij een avondje barbecueën.
20 M
Hotdogs met Mexicaanse twist
Een normale hotdog beleg ik meestal met gebakken ui, ketchup en mosterd, maar deze Mexicaanse hotdogs hebben een leuke twist. Ik meng tomaat, avocado en maïs tot een frisse topping en schep die pas op het laatst over de warme worstjes. De jalapeño geeft pit en de salsa maakt het lekker kruidig. Tip: Ik rooster de binnenkant van de broodjes altijd even in een grillpan, zo krijg je een lekkere crunch. En als de BBQ aanstaat dan doe ik dit op de hierop. Heb je avocado over, maak dan ook mijn guacamole voor erbij.
Variëren met Mexicaanse hotdogs
Ik gebruikte chipolataworstjes omdat die tijdens het bakken een bruin korstje krijgen en wat meer smaak hebben. Vega worstjes kunnen natuurlijk ook. Gewone hotdogs werken ook, maar verwarm voorgekookte hotdogs in een pannetje met water of magnetron ipv te bakken in de pan. Met de toppings houd ik het graag simpel,
- Vervang de salsa door zelfgemaakte pico de gallo voor een frissere smaak.
- Voeg een lepel zure room toe als je de jalapeño wat minder scherp wilt laten smaken.
- Strooi er verkruimelde tortillachips over voor extra krokantheid.
Voor een klassiekere versie maak ik mijn hotdogs met zuurkool. Bij mooi weer rooster ik zowel de broodjes als de worstjes op de barbecue.
Serveer met:
Bijgerechten
Mexicaanse salade
Hapjes en snacks
Churros maken
Lunch
Mexicaanse groentesoep
Ingrediënten: Mexicaanse hotdogs
Voor stuks
-
4 hotdogbroodjes ( of witte puntjes )
-
4 chipolata worstjes ( of hotdogs )
-
4 eetlepels maïs uit blik
-
1 avocado
-
2 tomaten
-
4 eetlepels Mexicaanse salsa
-
0.5 eetlepel jalapeñopepers ( in ringetjes (of naar smaak) )
-
1 eetlepel olie ( of boter )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Mexicaanse hotdogs
-
Snijd de broodjes aan de bovenkant of zijkant open, maar snijd ze niet helemaal door. Klap ze voorzichtig iets verder open. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden in een droge grillpan of koekenpan. Rooster ze ongeveer 2 minuten, totdat de binnenkant lichtbruin en krokant is. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
-
Doe de olie of boter in de pan en laat deze warm worden. Leg de chipolataworstjes erin en bak ze op middelhoog vuur rondom bruin. Draai het vuur daarna iets lager en bak de worstjes in ongeveer 6 tot 8 minuten gaar. Gewone voorgekookte hotdogs hoeven alleen ongeveer 4 minuten rustig verwarmd te worden. Controleer bij rauwe worstjes altijd of ze vanbinnen helemaal gaar zijn.
-
Laat ondertussen de maïs goed uitlekken. Snijd de tomaten in vieren en verwijder met een mesje of lepel het waterige gedeelte met de zaadjes. Hierdoor wordt de topping niet te nat en blijven de Mexicaanse hotdogs steviger. Snijd het overgebleven vruchtvlees in kleine blokjes.
-
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd de avocado in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de tomaat. Meng de avocado voorzichtig met de tomaat en maïs. Ik schep dit rustig om met een lepel, zodat de avocado niet verandert in puree.
-
Leg in ieder geroosterd broodje een warm worstje. Verdeel het mengsel van tomaat, avocado en maïs over de broodjes. Schep de Mexicaanse salsa erover en verdeel de jalapeñoringetjes naar smaak over de topping. Serveer de Mexicaanse hotdogs direct, nu de broodjes nog krokant en de worstjes warm zijn.
Tips
Welk brood is geschikt voor hotdogs?
Zachte witte puntjes of speciale hotdogbroodjes zijn het meest geschikt. Ik kies broodjes die lang genoeg zijn voor de worst en stevig zijn. Een hard broodje zoals een pistoletje kan eventueel ook
Hoe bereid ik hotdogs?
Dat hangt af van het soort worst. Voorgekookte hotdogs verwarm ik ongeveer 4 minuten in heet water of rustig in een koekenpan, terwijl ik rauwe chipolataworstjes rondom bruin en volledig gaar bak. Zet het vuur niet te hoog, anders worden ze buiten snel donker terwijl ze vanbinnen nog niet gaar zijn.
Welke saus is lekker bij hotdogs?
Ketchup en mosterd zijn de bekendste sauzen voor hotdogs. Zelf gebruik ik ook graag barbecuesaus, mayonaise, honing-mosterdsaus of een licht pittige chilisaus. Bij een frisse hotdog passen knoflooksaus en yoghurtsaus goed, terwijl kaassaus lekker is bij een wat steviger belegde variant.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 440
- vet 23 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 43 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 15 gr
- zout 2,1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
