Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mini ananas cakejes

Deze éénpersoons ananas upside down cakejes bak je op zijn kop en zijn super leuk om uit te delen

Ingrediënten
  • 4 ananas schijven + sap uit blik
  • 70 gr zelfrijzend bakmeel
  • 70 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 4 geconfituurde kersen (bigarreaus)
  • 2 eieren
Siroop
  • 60 gr suiker
  • 30 gr boter
  • 1 eetlepel ananassap
Materialen
  • 4 ovenschaaltjes/ souffleschaaltjes ca 10 cm
  • mixer

Bereiding
Verwarm de oven op 180 garden. Maak eerst de siroop: smelt de boter in een pannetje en voeg de suiker en het sap toe en roer tot de suiker is opgesmolten. Giet de siroop in de ingevette ovenschaaltjes. Leg in elk schaaltje een ananas in de siroop met een kersje in het midden.

mini_ananas_cakejes_01.jpg
mini_ananas_cakejes_02.jpg
mini_ananas_cakejes_03.jpg
mini_ananas_cakejes_04.jpg

Je kunt dit recept ook verdubbelen om er meer te maken. Check ook of het schaaltje groot genoeg is voor de ananas, anders moet je deze iets bijsnijden.

Splits de eieren in eigeel en eiwit. Mix de eiwitten stijf met een mixer en zet apart. Klop de eigelen, 70 gr suiker, vanillesuiker en 2 eetlepels ananassap in een kom door elkaar met een garde. Spatel het bakmeel er door en de opgeklopte eiwitten. Giet het beslag in de vormpjes op de ananas tot iets onder de rand. Zet de ananas cakejes ca 25 tot 30 minuten in de oven. Check met een sateprikker of ze gaar zijn en laat ze iets afkoelen en draai ze dan om op een bord.

Beoordeling (42 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette