Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Rollade met pruimen

Heerlijke met pruimen, abrikozen en amandelen gevulde rollade omwikkeld met spek

Ingrediënten
1 rollade ca 500 gram, op kamertemparatuur
6 gedroogde pruimen
6 gedroogde abrikozen
2 eelt amandelen
1 ui
150 gr ontbijtspek
Peper en zout
Klontje boter
 
Materialen
Ovenschaal  
Keukentouw
 
Bereiding
Verwarm de oven op 160 graden. Snijd de pruimen en abrikozen in stukjes en snipper het uitje. Verhit een beetje boter in een pan en fruit de ui. Voeg de abrikozen, pruimen en amandelen toe en bak even mee. Snijd de rollade net niet helemaal door midden. Bestrooi de binnenzijde met peper en zout. Schep de vulling uit de pan in de rollade en duw de helften weer zachtjes op elkaar. Wikkel de plakjes spek om de rollade en vind er onegveer 4 touwtjes omheen. Verhit een klontje boter in de pan en bak de rollade in 5 minuten rondom bruin. Doe de rollade in een ovenschaal en giet het braadvocht er over. Zet de ovenschaal ongeveer een half uur in de oven. Bedruip af en toe met het braadvocht. Verwijder de touwtjes en snijd de rollade in plakken. Lekker met aardappeltjes en salade.
 
 
Beoordeling (41 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread