12 x Moederdag ontbijt recepten en ideeen
28 april 2026
Wanneer is het moederdag?
Moederdag valt in Nederland altijd op de tweede zondag van mei. In 2026 is dat op zondag 10 mei. Vroeger maakte ik altijd een ontbijtje op bed voor mijn moeder met een glas jus, een kopje koffie en iets kleins erbij zoals een croissantje of pannenkoekjes. Dat hoeft echt niet perfect of uitgebreid te zijn, juist dat zelfgemaakte maakt het leuk. Denk bijvoorbeeld aan:
- kleine pannenkoekjes met fruit
- een zachtgekookt eitje met toast
- yoghurt met granola
- verse croissantjes
Wil je het wat uitgebreider maken, dan vind ik een verse smoothie altijd een goede toevoeging.
Een smakelijk moederdag cadeau
Een ontbijtje is eigenlijk al een cadeautje op zich, maar het is ook leuk om een eetbaar cadeautje te geven zeker met een zelfgeschreven kaartje erbij. Bak zelf iets wat je makkelijk kunt inpakken in een mooi doosje met een lint of in een glazen pot, zoals verse koekjes (leuk versierd natuurlijk). Of ga voor vers gebakken cupcakes met een mooie toef en een aardbeitje er op. Het fijne is dat je dit al een dag van tevoren kunt maken. Of bak een hele aardbeientaart waarmee je je moeder verrast. Kijk ook eens bij mijn moederdag gebak recepten voor meer ideetjes.
12 x Moederdag recepten
#1 Wentelteefrolletjes met aardbeien
Dit heerlijke verwenontbijtje van wentelteefjes opgerold met roomkaas en aardbeien is perfect voor in het weekend!
#2 Moederdag ontbijt bowl
Verwen je moeder op Moederdag met deze lekkere verse kom met aardbeien yoghurt en topping van muesli, fruit en witte chocolade
#3 Eggs benedict
Deze eggs benedict met ham en romige hollandaisesaus maak ik graag als ik iets bijzonders op tafel wil zetten. Het is een klassiek en feestelijk gerecht voor het ontbijt of bij de paasbrunch die er indrukwekkend uitziet maar eigenlijk best makkelijk te maken is. Het knapperige geroosterde brood, het zachte gepocheerde ei en de warme hollandaise passen perfect bij elkaar. Zodra je het ei opensnijdt en de dooier over het brood en de ham loopt, snap je meteen waarom dit zo’n klassieker is.
#4 Pancakes met aardbeien
Lekkere luchtige pancakes met verse aardbeien en slagroom. Een lekker verwenontbijtje voor Moederdag of Valentijnsdag.
#5 Moederdag sandwiches met aardbei op een stokje
Wil je punten scoren met Moederdag? Maak dan deze leuke feestelijke brood prikkers in de vorm van een hartje met aardbeien en hagelslag.
#6 Croissant broodpudding met fruit
Dit recept voor croissant broodpudding is ideaal als je een paar croissants over hebt van het ontbijt en niet wilt verspillen. Je bakt deze zoete lekkernij eenvoudig in de oven en het resultaat is een zachte, romige pudding met een licht krokante bovenkant. Serveer hem warm of koud – allebei even lekker – en maak het af met wat poedersuiker.
#7 Aardbeien yoghurt met granola in een glaasje
Heerlijk ontbijtje van zelfgemaakte aardbeienyoghurt met een laagje krokante granola en witte chocolade
#8 Snelle hartjes koffiebroodjes
Verras je moeder tijdens het moederdag ontbijt met deze lekkere en makkelijke koffiebroodjes
#9 Scones recept
Deze Britse scones maak ik vaak als ik iets feestelijks wil serveren dat snel klaar is. Ze rijzen mooi in de oven en zijn binnen een half uurtje klaar. Vanbinnen lekker zacht, met een licht krokant randje. Ik eet ze het liefst warm met clotted cream en jam, maar mascarpone en lemon curd zijn ook heerlijke opties voor bij het ontbijt of een zelfgemaakte high tea.
#10 Meringue hartjes
Leuk voor valentijn of Moederdag: krokante meringue schuimpjes in een hartvorm. Leuk als een liefdevol cadeau of lekker als zoet hapje
#11 Aardbeien hart galette voor Moederdag
Moederdag staat weer voor de deur, en laten we dit zeker dit jaar niet onopgemerkt voorbijgaan. Daarom heb ik iets leuks bedacht waar je je (schoon)moeder mee kunt verrassen: een zoet gebak met aardbeien in hartvorm.
#12 Toast met zalm en avocado spread
Deze romige avocadospread is een heerlijke combinatie met zalm en knapperige komkommer rolletjes. Helemaal geschikt als ontbijt, lunch of als feestelijk voorgerecht.
