Verwen je gasten met een amuse voorafgaand aan of tijdens het kerstdiner. Wij zetten de 12 lekkerste en meest feestelijke voor je bij elkaar.

Een amuse is klein gerecht wat vaak voorafgaand aan het diner geserveerd wordt om de eetlust op te wekken. Of gewoon om je gasten alvast enthousiast te maken over de rest wat komen gaat. Als ik voor mezelf spreek, schuif ik uiteraard met een goede eetlust aan tafel. Een amuse kun je ook tussen gangen door serveren.

Hoe groot is een amuse en hoe serveer je deze?

De grootte van een amuse hangt af van hoe je het serveert. Vaak is een amuse slechts een of twee happen groot, maar er zijn meerdere mogelijkheden om deze te serveren. Het uitgangspunt blijft; doordat het hapje zo klein is, moet het een hele smaakvolle hap zijn. Er zijn speciale amuselepels waar je de amuse op kunt serveren, maar ook zeker kan dienen als instrument om je aperitiefhapje op te bouwen. Het is ook leuk om je amuse in glaasjes te serveren. Dit kan variëren van elegante shotglaasjes tot aan grote wijn- of cocktailglazen. Zolang je het gerechtje er maar gemakkelijk uit kunt eten. Een andere mogelijkheid is om het te serveren op kleine schoteltjes of bordjes. Op die manier heb je een mogelijkheid om bijvoorbeeld een rolletje te maken.

Serveer een aperitief bij je amuse

Wil je echt uitpakken? Serveer dan je amuse samen met een bijpassend aperitief. Dit is vaak een alcoholisch drankje zoals sherry, martini, een appelcider of een cocktail. Een aperitief met een bubbel erin zoals cava, prosecco of zelfs champagne is ook erg lekker. Stem de smaken goed op elkaar af zodat je amuse niet in het niet valt bij je aperitief. Vraag eventueel advies bij een slijterij.

12 x Kerst amuses