Aarbeientaartjes van bladerdeeg

Krokante bladerdeeg vormpjes gevuld met een romig mascarpone mengsel en verse aardbeien

Ingredienten
10 plakjes bladerdeeg
250 gr mascarpone
200 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
250 gr aardbeien
Melk of ei om te bestrijken
 
Materialen
Bakplaat met bakpapier
 
Bereiding
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven op 200 graden. Snijd ongeveer 1 cm van het randje van de plakjes bladerdeeg en druk deze vast op het vierkantje bladerdeeg wat nog oven is zodat er een soort bakje ontstaat. Leg de bladerdeeg bakjes op een bakplaat met bakpapier en prik met een vork gaatjes in de bodem (hierdoor zal de bodem niet zo snel omhoog komen tijdens het bakken). Bestrijk de randjes met een beetje melk of losgeklopt ei. Zet de bakplaat ongeveer 20 min in de oven tot het bladerdeeg mooi bruin is en knapperig.
 
aardbeientaartjes 03aardbeientaartjes 03aardbeientaartjes 03aardbeientaartjes 03 
Klop ondertussen de slagroom stijf met het zakje vanillepoeder en mix er de laatste paar seconde de mascarpone door. Snijd de aardbeien in plakjes. Laat de bladerdeeg bakjes geheel afkoelen voor je de het mascarpone-mengsel op smeert. Verdeel de plakjes aardbei er over. Het is het lekkerste als je ze direct serveert, je kunt ze ook max 1 dag bewaren in de koelkast maar dan worden ze wel minder knapperig.
 

196 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.