Aardappelpannetje met tijm
Heerlijk met tijm gekruide aardappels, vlees en groenten uit 1 pannetje
30 M
Ingrediënten
Voor personen
-
750 gr aardappel ( in schil )
-
1 courgette
-
250 gr spekreepjes
-
1 grote ui
-
1 theelepel tijm
-
250 gr cherrytomaatjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Was de aardappels en boen zo nodig schoon. Snijd ze in grove stukken (je kunt ook kant en klare krieltjes of aardappelpartjes gebruiken). Breng een pan met water aan de kook en kook de aardappels ca 10 minuten tot ze iets zacht zijn. Snipper ondertussen de ui fijn en fruit aan in een grote pan samen met de spekreepjes zonder boter of olie.
-
Als de spek iets knapperig is voeg je de voorgekookte aardappels en de tijm toe. Snijd de courgette in stukken en voeg ook toe aan de pan. Bak alles nog ongeveer 8 – 10 minuten. Snijd de tomaatjes doormidden en voeg de laatste minuut toe aan de pan zodat ze iets verwarmen maar niet gebakken worden. Eet smakelijk.
-
Tip: vervang de courgette ook eens door (voorgekookte) sperziebonen of broccoli.
Heeft het gesmaakt?
164 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 400
- vet 25 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
