Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Bief met gorgonzolasaus

De krachtige smaak van gorgonzola komt extra goed tot zijn recht in deze saus gecombineerd met biefstuk

Ingrediënten
  • 4 biefstukken (op kamertemperatuur)
  • 75 gr gorgonzola
  • boter om te bakken
  • 125 ml slagroom
  • 125 ml melk
  • 20 gr bloem
  • 20 gr boter

Bereiding
Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem er door. Laat het mengsel 2 minuutje bakken en garen. Giet de melk er bij en roer tot een gladde saus. Roer daarna de room er door. Kruimel de gorgonzola er bij en roer tot deze gesmolten is. Wil je de saus iets dikker, laat hem dan iets lager op het vuur staan. Wil je hem juist iets dunner, voeg dan wat room of melk toe.

Smelt wat boter in een pan en leg de biefstuk in de pan. Bestrooi met wat peper en zout. Schroei eerst op hoog vuur alle zijdes dicht. Laat hem daarna nog op een lager vuur 3 minuten doorbakken voor rare, 5 minuten voor medium en 8 minuten voor well- done (afhankelijk van de dikte). Laat de biefstuk 2 minuten in aluminiumfolie rusten.

Serveer de biefstuk met de gorgonzolasaus bijvoorbeeld met een salade en aardappeltjes.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×