Biefstuk met tomaat en aardappeltjes

Hoofdgerecht
20 MIN + 35 OVENTIJD
4 personen
**

Aardappeltjes in schil met tomaten en knoflook uit de oven met daarop in kruidenboter gebakken biefstuk

Ingrediënten

5 a 6 vlees of trostomaten
1 bol knoflook
3 eetl olijfolie
Peper en zout
750 gr aardappeltjes (bv krieltjes in schil)
4 biefstukken
1 eetl knoflookboter
Verse tijm
Boter om in te vetten

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Breek de knoflookbol doormidden en haal er twee teentjes uit. Pers ze met een knoflookpers of hak ze heel fijn en meng ze met de olijfolie, zout en wat peper. Vet een ovenschaal of braadslee in en verdeel de aardappeltjes, tomaten en de halve knoflookbollen er over. Besprenkel het met de op smaak gebrachte olijfolie. Verdeel een paar takjes tijm er over en zet 30 minuten in de oven. Verhit de kruidenboter in een koekenpan en bak de biefstukken 2 a 3 minuten per kant. Leg het vlees op de tomaten en aardappelen in de ovenschotel en zet nog 5 minuten in de oven. Lekker met wat stokbrood of een frisse salade.

3 x asperge recepten

Aspergemousse in een glaasje

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Aspergesoep

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.