Gang

Tijd

Type

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Boerenkool curry

Hoofdgerecht
20 MINUTEN
2 personen
*

Makkelijke vegetarische curry met kikkererwten, boerenkool en cashewnoten

Ingredienten

150 gr boerenkool, fijngesneden

300 gr kikkererwten

2 eetlepels korma currypasta

250 ml kokosmelk

75 gr cashewnoten

1 rode ui

Olie of boter om te bakken

Brood of rijst om er eventueel bij te serveren.

Bereiding

Snipper de ui en bak deze in een beetje olie of boter aan. Voeg de kruidenpasta toe en bak 1 minuutje mee. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe aan de pan en schep goed om.

Giet de kokosmelk er bij en roer tot er een egale saus ontstaat. Voeg dan de boerenkool toe en laat een minuut of 8 zachtjes meekoken in de saus. Schep op het laatst de cashewnoten er door. Serveer met wat brood of rijst.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x groene lente recepten

Courgettesoep

Groene asperges met aardappeltjes en ei

Plaattaart met groene groenten

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Rucolasoep

Acaï bowl

Wraps met zoete aardappel

Witte chocolademousse

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Apr 12

Open

NIEUW! Rucolasoep 🍃 ! Er komen weer mooie lente dagen aan! En daar past deze mooie groene soep gemaakt van rucola bij. Soep van rucola? Ja inderdaad. Het is heerlijke en de soep heeft een licht nootachtige maar ook frisse smaak. Ook ideaal als je nog een restje van deze sla over hebt. Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#rucolasoep #soeprecept #wewv #leukerecepten #recepten

337 13

Apr 11

Open

NIEUW! 5 x tips om meer vezels te eten + recept chana masala 😋! In deze nieuwe blog lees je hoe je je extra vezels toevoegt aan je voeding, en waarom dit zo belangrijk is. Met een paar kleine aanpassingen kun je al een groot verschil maken in je vezel inname. En met dit heerlijke recept voor chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, zit je sowieso goed! Bekijk de nieuwe post nu online op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#vezels #chanamasala #indiasecurry #wewv #leukerecepten #recepten

357 6

Apr 10

Open

TIP! Monchou taart met kersen 🍒! Dit weekend is het ideaal weer om lekker binnen te blijven en iets te bakken. Een klassieker die altijd lekker smaakt is deze Monchou taart met Bastogne bodem en romige vulling. Hoe je hem het beste maakt incl stap voor stap foto’s vind je op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#weekend #bakken #monchoutaart #leukerecepten

https://www.leukerecepten.nl/recepten/monchou-taart/

1196 35

Volg ons!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.