Boerenkool stamppot
Deze klassieke Hollandse stamppot met rookworst mag niet ontbreken tijdens de winter. Lekker met appelmoes of gebakken spekjes.
30 M
Ingrediënten: Boerenkool stamppot
Voor personen
-
300 gr gesneden boerenkool
-
500 gr kruimige aardappels ( geschild )
-
1 grote rookworst ( of meerdere kleine rookworsten )
-
1 scheutje warme melk
-
20 gr boter
-
1 theelepel mosterd
-
peper en zout
-
Snufje nootmuskaat
Optioneel
-
appelmoes
-
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Boerenkool stamppot
-
Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de aardappels hier aan toe in gelijke groottes.
-
Voeg de gesneden boerenkool toe en laat bovenop de aardappels drijven.
-
Doe de deksel op de pan en kook de aardappels en boerenkool in ca. 20 minuten gaar. Giet af en stamp daarna fijn.
-
Voeg de boter, mosterd en melk toe en meng tot een smeuïge puree. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met een beetje peper, zout en nootmuskaat.
-
Verwarm de rookworst en serveer bij de boerenkool.
-
Ook lekker met wat (zelfgemaakte) appelmoes of gebakken spekjes.
-
Kies ook eens voor een vegetarische of veganistische rookworst. Ook lekker.
Heeft het gesmaakt?
1063 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 42 gr
- verzadigd vet 16 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 3.5 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
