Boerenkool stamppot

Deze klassieke Hollandse stamppot met rookworst mag niet ontbreken tijdens de winter. Lekker met appelmoes of gebakken spekjes.

Hoofdgerecht 30 min

ingrediënten

voor 2 personen

Optioneel

Bereiding

  1. Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de aardappels hier aan toe in gelijke groottes.

  2. Voeg de gesneden boerenkool toe en laat bovenop de aardappels drijven.

  3. Doe de deksel op de pan en kook de aardappels en boerenkool in ca. 20 minuten gaar. Giet af en stamp daarna fijn.

  4. Voeg de boter, mosterd en melk toe en meng tot een smeuïge puree. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met een beetje peper, zout en nootmuskaat.

  5. Verwarm de rookworst en serveer bij de boerenkool.

  6. Ook lekker met wat appelmoes of gebakken spekjes.

  7. Kies ook eens voor een vegetarische of veganistische rookworst. Ook lekker.

Heeft het gesmaakt?
788 stemmen Bedankt voor je stem!

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.