Caprese salade bowl met kip
Makkelijke goed gevulde kom salade met tomaat, mozzarella en kip
20 M
Ingrediënten
Voor personen
-
2 kipfilets
-
100 gr baby spinazie
-
6 plakjes ontbijtspek ( uitgebakken )
-
verse basilicum
-
1 zak mozzarella balletjes
-
250 gr tomaatjes
-
1 avocado
-
olijfolie om te bakken
-
1 eetlepel pijnboompitten ( geroosterd )
Dressing en marinade
-
citroensap
-
peper en zout
-
2 eetlepels balsamico azijn
-
1 eetlepel honing
-
1 eetlepel olie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten van de dressing door elkaar. Verdeel de helft van de dressing over de kipfilets. Grill deze daarna in een (grill)pan in ca 10 minuutjes gaar (afhankelijk van de dikte). Verdeel de spinazie over 2 kommen.
-
Leg op een helft de bolletjes mozzarella, de avocado in stukjes, de ontbijtspek en de gehalveerde tomaatjes. Haal de kip uit de pan en snijd met een scherp mes in plakjes en verdeel ook over de bowl. Besprenkel met de rest van de dressing en bestrooi met verse basilicum en pijnboompitten.
Heeft het gesmaakt?
186 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
