Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Caprese salade bowl met kip

Makkelijke goed gevulde kom salade met tomaat, mozzarella en kip

Ingrediënten
  • 2 kipfilets
  • 100 gr baby spinazie
  • 6 plakjes ontbijtspek (uitgebakken)
  • verse basilicum
  • 1 zak mozzarella balletjes
  • 250 gr tomaatjes
  • 1 avocado
  • olijfolie om te bakken
  • 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
Dressing en marinade
  • citroensap
  • peper en zout
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel olie

Bereiding
Meng alle ingrediënten van de dressing door elkaar. Verdeel de helft van de dressing over de kipfilets. Grill deze daarna in een (grill)pan in ca 10 minuutjes gaar (afhankelijk van de dikte). Verdeel de spinazie over 2 kommen.

Leg op een helft de bolletjes mozzarella, de avocado in stukjes, de ontbijtspek en de gehalveerde tomaatjes. Haal de kip uit de pan en snijd met een scherp mes in plakjes en verdeel ook over de bowl. Besprenkel met de rest van de dressing en bestrooi met verse basilicum en pijnboompitten.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×