Chocolate chip cookies
Dit basisrecept voor chocolate chip cookies is een van mijn favoriete klassieke bakrecepten. Ik heb ze al zo vaak gemaakt dat ik het niet meer bij heb gehouden, want ze gaan gewoon nooit vervelen! Ik maak deze koekjes het liefste zo dat de buitenkant lekker knapperig is, maar de binnenkant nog zacht en chewy blijft. Daarom haal ik ze altijd iets eerder uit de oven, wanneer het midden nog nét niet helemaal stevig is. Voor mij is dit precies hoe de perfecte chocolate chip cookie hoort te zijn! Deze heerlijke koekjes met chocolade zijn super makkelijk om te maken en de voorbereiding duurt maar 15 minuten.
15 M + 15 M oventijd
Het lekkerste chocolate chip cookies recept
Met dit recept maak ik échte american chocolate chip cookies. Ze zijn ietsje dikker, een beetje chewy van binnen en hebben gesmolten stukjes chocolade erin. Ik heb veel getest met dit recept en gemerkt dat vooral de verhouding tussen boter en suiker echt bepalend is voor de structuur. Door iets meer basterdsuiker te gebruiken blijven ze zachter en krijgen ze die typische smeuïge binnenkant. Maar nóg belangrijker is de baktijd. Ik haal de koekjes uit de oven wanneer de randjes goudbruin zijn en het midden er nog zacht uit ziet. Tijdens het afkoelen worden ze dan vanzelf steviger maar de binnenkant blijft lekker smeuïg.
Tips voor het maken van chocolate chip cookies
- Ik gebruik altijd basterdsuiker in plaats van kristalsuiker, ik heb gemerkt dat dit de koekjes nog net wat smeuïger maakt.
- Ik heb ook wel eens bruine basterdsuiker gebruikt in plaats van witte, deze is ietsje zachter en zoeter en hierdoor worden de koekjes nóg smeuïger.
- De chocolate chip cookies bewaar ik in een afgesloten trommel en dan blijven ze meestal 1 tot 1,5 week lekker.
- In plaats van stukjes chocolade, gebruik ik ook wel eens stukjes Oreo en maak ik deze heerlijke Oreo koeken! Echt een aanrader als je net als ik ook zo van Oreo houdt.
- Of als ik een keer lekkere koekjes wil maken maar minder zin heb in chocolade, maak ik vaak deze macademia koeken!
Ingrediënten: Chocolate chip cookies
Voor stuks
-
250 gr bloem
-
250 gr witte basterdsuiker ( of lichte )
-
1 ei
-
1 theelepel bakpoeder
-
180 gr roomboter
-
snufje zout
-
1 zakje vanillesuiker
-
200 gr melkchocolade ( en/of pure chocolade, grof gehakt )
Benodigdheden
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Chocolate chip cookies
-
Verwarm de oven op 170 graden. Smelt de boter in een pannetje of magnetron. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Meng de basterdsuiker en vanillesuiker in een kom en giet de gesmolten boter er bij. Meng dit tot de suiker begint te smelten.
-
Klop dan het ei er door. Voeg het suikermengsel bij de gezeefde bloem. Schep met een houten lepel door elkaar. Laat het deeg een paar min afkoelen.
-
Schep dan ook de chocolade er door. Draai balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat met bakpapier. Plat drukken is niet nodig want ze lopen nog uit in de oven. Houd daarom ook genoeg ruimte tussen de deegballetjes.
-
Bak ze ongeveer 13 tot 15 min in de oven tot de randjes beginnen te kleuren maar de binnenzijde nog wat zacht is. Laat de chocolate chip cookies volledig afkoelen op een rooster.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Super lekkere koekjes, heb er altijd pleaier van!
Aaahhh (kreungeluid) dit was zo lekker
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 132
- vet 7 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 17 gr
- w.v. suikers 11 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 1.5 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijke koekjes en makkelijk en snel om te maken.
Ik maak deze tweewekelijks, voor als mijn kinderen komen lunchen.
Toprecept!