Kue dadar pannenkoek
Zoete Indische pannenkoekjes gemaakt met groene pandan met een heerlijke kokosvulling
25 M
Ingrediënten
Voor personen
-
150 gr bloem
-
2 eieren
-
0.5 theelepel groene pandan pasta ( toko )
-
300 ml kokosmelk ( santen )
-
100 gr geraspte kokos
-
75 gr bruine basterdsuiker of rietsuiker
-
100 ml water
-
Klontje boter
-
Optioneel: ½ pandanblad
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de geraspte kokos, basterdsuiker of rietsuiker en het water in een pannetje. Voeg eventueel nog een half pandanblad toe voor een extra volle smaak. Laat het mengsel 5 minuutje op zacht vuur indikken. Mix de bloem, eieren, groene pandanpasta en de kokosmelk in een kom tot een groen beslag.
-
Verhit de boter in een koekenpan en schenk er een dun laagje beslag in. Zorg ervoor dat het hele opperlak van de pan bedekt is. Bak de flensjes aan beide kanten 2 minuten. Leg ze op een bord en schep en een flinke schep van het kokosmengsel op en rol de flensjes op. Strooi er eventueel nog wat geraspte kokos op.
Heeft het gesmaakt?
11 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
