Knapperige plaattaart Voor een knapperige plaattaart bak je het gehakt eerst even in een pan en laat het daarna uitlekken, zo voorkom je dat het deeg nat en minder knapperig wordt. Gebruik je losse diepvries plakjes? Laat ze dan even ontdooien en leg ze iets overlappend neer, druk ze goed vast aan elkaar met een … Continued
Chocolade fondue maken Voor deze chocolade fondue gebruik ik meestal 100 gram pure en 50 gram melkchocolade, maar je kunt zelf de verhouding kiezen. Door er een scheutje slagroom bij te doen blijft het lekker smeuïg en brandt het niet snel aan. Ik smelt het au bain-marie of soms in de magnetron in korte stapjes … Continued
By Lenna Omrani
Ik gebruik meestal kant-en-klare gyoza, maar als je tijd hebt is zelf maken ook heel leuk, kijk hier voor mijn recept voor gyoza. Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht: je kunt makkelijk variëren met wat je in huis hebt. Gyoza curry maken Ik begin met het fruiten van sjalot en knoflook en voeg … Continued
Harira soep recept Hoe harira soep precies wordt gemaakt verschilt vaak enorm per recept. Ik heb deze soep al vaak gemaakt en zelf ook veel gespeeld met de verhoudingen van kruiden en de hoeveelheid vulling. Voor dit recept voor Marrokaanse harira soep kies ik bewust voor een goed gevulde, kruidige maaltijdsoep met lekker veel kikkererwten … Continued
Zelf cupcakes maken Zelf cupcakes maken is super leuk en eenvoudig. Ik begin altijd met het mengen van de boter en suiker in een kom en dan voeg ik nog een ei toe. Deze mix ik terwijl ik geleidelijk het bakmeel, melk en zout toevoeg. Als dan alles goed gemixt is, verdeel ik het beslag … Continued
Pasta met chorizo en paprika recept Ik gebruik het liefst halfdroge chorizo die je kort bakt in een droge pan. De olie die dan vrijkomt heeft heel veel smaak waardoor de saus extra rijk wordt. Heel veel meer smaakmakers heb je daarom niet nodig. Samen met ui en stukjes paprika vormt dat de basis van … Continued
Wat is Gyoza? Gyoza is een Japanse dumpling gevuld met groenten, vlees of bijvoorbeeld tofu. Traditioneel worden ze aan één kant gebakken en daarna kort gestoomd in dezelfde pan. Hierdoor krijgen ze die heerlijke knapperige onderkant terwijl ze aan de bovenkant zacht en sappig blijven. Wat ik zo leuk vind aan gyoza, is dat je … Continued
Gnocchi ovenschotel met 5 ingrediënten Wat ik handig vind aan deze gnocchi ovenschotel, is dat je er echt maar vijf ingrediënten voor nodig hebt, en optioneel wat kruiden: Gnocchi – Ik gebruik verse gnocchi uit het koelvak, die wordt goed gaar in de oven. Geen voorkoken nodig. Heinz Tomato Frito – Deze saus is mijn … Continued
By Lenna Omrani
Tiramisu overnight oats voorbereiden In één kom meng ik havermout, espresso, melk, yoghurt, amandelpasta chiazaad. Ik roer dit tot een romige massa en proef even of ik het zoet genoeg vind. Soms voeg ik nog een eetlepel ahornsiroop toe, vooral als de espresso sterk is. Dan gaat alles in een afsluitbaar bakje en zet ik … Continued
Macaroni ovenschotel met gehakt Deze macaroni ovenschotel maak ik met gehakt en lekker veel groenten. Zo is die niet alleen heel erg lekker, maar ook heel voedzaam. Ik bouw de ovenschotel in laagjes op, met in het midden wat mozzarella en als laatste nog een laagje geraspte kaas. Hierdoor blijft de binnenkant heerlijk smeuïg en … Continued
Nasi goreng recept In dit recept laat ik je zien hoe je zelf een heerlijke nasi goreng maakt. Met maar een paar simpele ingrediënten en wat lekkere kruiden maak je super gemakkelijk een échte nasi goreng. Ik maak in dit recept een vegetarische variant met gebakken groenten, maar je kunt natuurlijk ook nog kip of … Continued
Hoe maak je wentelteefjes? Wentelteefjes zijn sneetjes brood die je weekt in een mengsel van ei, melk suiker en kaneel, en daarna bakt in een pan. Door de toevoeging van kaneel en vanillesuiker krijgt het die lekkere zoete smaak. Je hebt dus niet veel nodig om wentelteefjes te maken, en het is ideaal om ook … Continued
Wat is cannelloni? Cannelloni is een droge Italiaanse pastasoort in de vorm van grote buisjes, te koop bij de grotere supermarkten of Italiaanse speciaalzaken. De buisjes hoef je niet voor te koken; tijdens het bakken in de oven worden ze zacht door de saus en de vulling. Ze hebben een stevige structuur waardoor ze niet … Continued
Warme appels met havermout maken Voor dit recept rooster ik eerst een simpele havermout granola met pitten, pecan en kaneel. Ik gebruik zonnebloemolie en agavesiroop om het mengsel een beetje te laten plakken en goudbruin te laten worden. De appels halveer ik en verwijder het klokhuis, zodat je ze makkelijk kunt vullen met yoghurt en … Continued
Waarom heet het Japanse cheesecake? De naam “Japanse cheesecake” is een beetje misleidend want het is geen echte klassieke cheesecake zoals we hem kennen, maar is vooral overgenomen uit de TikTok- en Instagram-trend waar dit dessert viraal ging. Daar werd het zo genoemd omdat het lijkt op een zachte, luchtige Japanse cheesecake qua textuur, maar … Continued
Groene curry recept Dit recept voor groene curry is ideaal wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel iets voedzaams en lekkers op tafel wilt zetten. Deze groene curry bestaat voornamelijk uit gebakken groenten in een licht curry sausje, wat zorgt voor een heerlijke kruidige smaak. Ik maak deze … Continued
Wat zijn kaiserschmarrn? Kaiserschmarrn is een Oostenrijks gerecht dat een beetje doet denken aan pannenkoeken, maar dan zoeter en extra luchtig. Als je wel eens op wintersport bent geweest, heb je ze ongetwijfeld al eens gezien (of gegeten). Kaiserschmarrn worden vaak gegeten als ontbijt of als lunch, maar als avondeten kan ook. En je serveert … Continued
Aardappel anders recept Dit recept voor aardappel anders is gebaseerd op de klassieke potjes met witte saus, maar dan helemaal zelfgemaakt! Ik gebruik lekkere verse ingrediënten om de saus zelf te maken, zoals boter, bloem, melk voor de basis. Maar ik voeg ook mosterd, rozemarijn, paprikapoeder en peper en zout toe zodat je een heerlijke, … Continued
Pulled chicken maken Voor dit pulled chicken recept kook ik de kipfilet eerst in water met een bouillonblokje. Dat gaat snel én maakt het vlees lekker sappig. Daarna trek ik de kip uit elkaar met twee vorken en meng ik het met een kruidige saus op basis van ketchup, sojasaus en bruine suiker. Die saus … Continued
Chinese tomatensoep recept Dit recept voor Chinese tomatensoep lijkt in de basis op gewone tomatensoep, maar hij smaakt heel anders! In deze soep gebruik ik extra ingrediënten zoals ketjap, gember, suiker en azijn. Hierdoor krijgt de soep die heerlijke en herkenbare lichtzoete smaak die je waarschijnlijk wel kent van de Chinees! Zo maak je een … Continued
Boerenkool recept Deze winterse boerenkool stamppot maak ik met kruimige aardappels en fijngesneden boerenkool uit het koelschap. Ik kook de aardappels en boerenkool samen in één pan, dat scheelt weer afwas en alles is tegelijk gaar. Daarna afgieten en met een scheutje warme melk en wat boter maak ik het smeuïg. Een theelepel mosterd geeft … Continued
Hachee maken Hachee is een klassiek Hollands stoofgerecht van rundvlees en uien, gestoofd in bouillon met een scheutje azijn. Anders dan bijvoorbeeld Vlaamse stoof zit er geen bier in, maar de azijn in hachee geeft er juist een lekker fris zuurtje aan en de uien maken het zoet en vol van smaak. Mijn tip: bak … Continued
By Lenna Omrani
Spruitjes wokken Deze gewokte spruitjes bak ik in een ruime wok of koekenpan op hoog vuur. Eerst laat ik ze kort bakken zonder te roeren, zodat ze een goudbruin randje krijgen en licht knapperig worden. Daarna voeg ik sjalot en knoflook toe voor extra smaak, gevolgd door een mix van sojasaus, ahornsiroop, rijstazijn en sesamolie. … Continued
Deze vegan rendang met jackfruit is voor mij een mooi alternatief op de traditionele Indonesische rendang met rundvlees. De smaken zijn net zo vol en kruidig, maar dan op plantaardige basis. Dankzij de structuur van jackfruit krijg je toch dat stoofgevoel, zonder dat je vlees nodig hebt. Wat is jackfruit? Jackfruit is een tropische vrucht … Continued
Lente recepten
Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.
