Groene curry met peultjes
Makkelijk curry recept met (vega)kip, peultjes en paprika in een licht pittige groene curry saus geserveerd met rijst
ingrediënten
Bereiding
-
Hak de ui en paprika fijn. Bak deze in een pan in een klein beetje olie.
-
Voeg de kip en peultjes toe en roerbak ca. 3 minuutjes. Voeg de groene currypasta toe en de kokosmelk. Knijp de limoen uit boven de pan en meng het sap erdoor. Laat de groene curry 10 minuutjes zachtjes pruttelen. Kook ondertussen ook de rijst gaar.
-
Serveer de groene curry eventueel met wat naanbrood en mocht je het nog wat pittiger willen maken wat rode peper.
Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
