Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pannenkoek ontbijtburgers

Deze kleine hartige burgers van pannenkoek met ei en spek zijn een leuk en lekker vaderdagontbijt

Ingrediënten
  • 4 american pancakes (volgens recept of kant en klaar)
  • 4 plakken ontbijtspek
  • Handje rucola
  • 2 eieren
  • 1 tomaat
  • peper en zout
Materialen
  • Kookring
  • prikkers

Bereiding
Bereid eventueel de pannenkoekjes, als je ze volgens mijn recept maakt gebruik dan geen suiker dit worden hartige pannenkoekjes. Houd de pannenkoekjes warm onder een bord of verwarm ze op het laatst nog even. Bak het spek in een paar minuten krokant in een pan zonder olie of boter. Laat uitlekken op een keukenpapier.

Leg een ingevette rookring (ongeveer ter grootte van de pannenkoekjes) in de pan. Doe de eieren hier in met een snufje peper en zout en laat stollen of laat de dooier nog zacht. Leg 2 (verwarmde) pannenkoekjes op een bord. Leg hier een beetje sla op en 1 of 2 plakjes tomaat. Doe hier het eitje op en de uitgebakken bacon. Dek af met de andere pannenkoekjes en steek er een prikkertje in.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×