Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pasta met kip en mascarponesaus

Heerlijke pasta in een romige saus met blokjes kip en paprika

Ingrediënten
  • 400 gr kip
  • 400 gr pasta
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • Snuf Italiaanse kruiden
  • 2 paprika's
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 120 gr salami
  • Peper en zout
  • Optioneel:verse basilicum

Bereiding
Kook de pasta gaar volgens de verpakking en giet af. Snijd de kip en de salami in blokjes en snipper de ui. Verhit een pan zonder olie of boter en bak eerst de stukjes salami aan met de ui. Voeg na een paar minuten de kip toe en bak deze rondom aan. Snijd ondertussen de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kip. Bak het mengsel ca 5 minuten.

pasta_kip_mascarpone_01.jpg
pasta_kip_mascarpone_02.jpg
pasta_kip_mascarpone_03.jpg

Voeg de tomatenblokjes toe en de mascarpone en roer tot een egale saus en laat het mengsel ca 10 minuten pruttelen tot het iets ingedikt is. Breng op smaak met een snuf Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg eventueel ook een paar verse basilicum toe. Schep als laatste de pasta er door en warm nog even goed door. Garneer met wat verse basilicum.

Tip: de mascarpone is ook te vervangen door creme fraiche.

Beoordeling (283 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas
Cannelloni met spinazie en zalm