Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pasta met kip en mascarponesaus

Heerlijke pasta in een romige saus met blokjes kip en paprika

Ingrediënten
  • 400 gr kip
  • 400 gr pasta
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • Snuf Italiaanse kruiden
  • 2 paprika's
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 120 gr salami
  • Peper en zout
  • Optioneel:verse basilicum

Bereiding
Kook de pasta gaar volgens de verpakking en giet af. Snijd de kip en de salami in blokjes en snipper de ui. Verhit een pan zonder olie of boter en bak eerst de stukjes salami aan met de ui. Voeg na een paar minuten de kip toe en bak deze rondom aan. Snijd ondertussen de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kip. Bak het mengsel ca 5 minuten.

Voeg de tomatenblokjes toe en de mascarpone en roer tot een egale saus en laat het mengsel ca 10 minuten pruttelen tot het iets ingedikt is. Breng op smaak met een snuf Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg eventueel ook een paar verse basilicum toe. Schep als laatste de pasta er door en warm nog even goed door. Garneer met wat verse basilicum.

Tip: de mascarpone is ook te vervangen door creme fraiche.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×