Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pasta met kip en mascarponesaus

Heerlijke pasta in een romige saus met blokjes kip en paprika

Ingrediënten
  • 400 gr kip
  • 400 gr pasta
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • Snuf Italiaanse kruiden
  • 2 paprika's
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 120 gr salami
  • Peper en zout
  • Optioneel:verse basilicum

Bereiding
Kook de pasta gaar volgens de verpakking en giet af. Snijd de kip en de salami in blokjes en snipper de ui. Verhit een pan zonder olie of boter en bak eerst de stukjes salami aan met de ui. Voeg na een paar minuten de kip toe en bak deze rondom aan. Snijd ondertussen de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kip. Bak het mengsel ca 5 minuten.

pasta_kip_mascarpone_01.jpg
pasta_kip_mascarpone_02.jpg
pasta_kip_mascarpone_03.jpg

Voeg de tomatenblokjes toe en de mascarpone en roer tot een egale saus en laat het mengsel ca 10 minuten pruttelen tot het iets ingedikt is. Breng op smaak met een snuf Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg eventueel ook een paar verse basilicum toe. Schep als laatste de pasta er door en warm nog even goed door. Garneer met wat verse basilicum.

Tip: de mascarpone is ook te vervangen door creme fraiche.

Beoordeling (237 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x oranje recepten
  • Gebak en taart
Oranje feesttaart
  • Hapjes
Oranje kaasballetjes
  • Hapjes
Oranje kroontjes met abrikoosjes

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

Risotto met witte asperges en zalm
Asperge salade met geitenkaas
Zomerse noedelsalade met garnalen en mango
Quiche met gerookte zalm en asperges
Asperge salade met Hollandse garnaal