Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Panna cotta met frambozen in een glaasje

Dit dessert bereid je makkelijk een dag van te voren en maak je zeker indruk mee

Ingrediënten
  • 250 ml slagroom
  • 250 ml kwark
  • 75 gr suiker
  • 1 vanillestokje
  • 4 blaadjes gelatine
Frambozengelei:
  • 300 gr frambozen (diepvries kan ook)
  • 100 gr suiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels water
Garnering:
  • Verse frambozen
  • Blauwe bessen
  • Pistache (ongezouten)
Benodigdheden:
  • 4 glaasjes
  • Optioneel: trechter

Bereiding
Verwarm de slagroom in een pannetje met 75 gr suiker tot deze is opgelost. Week 4 blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg er uit en voeg toe aan de room. Zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Laat 10 minuten afkoelen en schep dan de kwark er door heen.

panna_cotta_framboos_01.jpg
panna_cotta_framboos_02.jpg
panna_cotta_framboos_04.jpg

Leg 4 glazen schuin in bijvoorbeeld een ovenschaaltje met de bovenzijde leunend op de rand van de schaal. Giet wat van de het roommengsel er in tot ongeveer de helft, eventueel met behulp van de trechter. Laat dit een of twee uurtjes opstijven in de koelkast. Verwarm ondertussen de frambozen in een pannetje en voeg 100 gr suiker toe en 2 eetlepels water. Laat zachtjes koken tot er een saus ontstaat, duw de framboosjes eventueel een beetje kapot. Week weer 4 blaadjes gelatine in koud water en voeg vervolgens toe aan de frambozensaus.

panna_cotta_framboos_03.jpg
panna_cotta_framboos_05.jpg
panna_cotta_framboos_06.jpg

Haal de glaasjes met panna cotta uit de koelkast en giet hier het frambozenmengsel in tot deze gelijk is aan de schuine zijde van de panna cotta. Laat de glaasjes vervolgens een nacht opstijven in de koelkast. Garneer ze voor het serveren met wat verse frambozen, blauwe bessen en/of fijngehakte pistache.

Panna cotta kerst www.leukerecepten.nl
Beoordeling (104 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread