Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Panna cotta met frambozen in een glaasje

Dit dessert bereid je makkelijk een dag van te voren en maak je zeker indruk mee

Ingrediënten
  • 250 ml slagroom
  • 250 ml kwark
  • 75 gr suiker
  • 1 vanillestokje
  • 4 blaadjes gelatine
Frambozengelei:
  • 300 gr frambozen (diepvries kan ook)
  • 100 gr suiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels water
Garnering:
  • Verse frambozen
  • Blauwe bessen
  • Pistache (ongezouten)
Benodigdheden:
  • 4 glaasjes
  • Optioneel: trechter

Bereiding
Verwarm de slagroom in een pannetje met 75 gr suiker tot deze is opgelost. Week 4 blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg er uit en voeg toe aan de room. Zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Laat 10 minuten afkoelen en schep dan de kwark er door heen.

Leg 4 glazen schuin in bijvoorbeeld een ovenschaaltje met de bovenzijde leunend op de rand van de schaal. Giet wat van de het roommengsel er in tot ongeveer de helft, eventueel met behulp van de trechter. Laat dit een of twee uurtjes opstijven in de koelkast. Verwarm ondertussen de frambozen in een pannetje en voeg 100 gr suiker toe en 2 eetlepels water. Laat zachtjes koken tot er een saus ontstaat, duw de framboosjes eventueel een beetje kapot. Week weer 4 blaadjes gelatine in koud water en voeg vervolgens toe aan de frambozensaus.

Haal de glaasjes met panna cotta uit de koelkast en giet hier het frambozenmengsel in tot deze gelijk is aan de schuine zijde van de panna cotta. Laat de glaasjes vervolgens een nacht opstijven in de koelkast. Garneer ze voor het serveren met wat verse frambozen, blauwe bessen en/of fijngehakte pistache.

Panna cotta kerst www.leukerecepten.nl

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×