Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas

Met deze plaattaart van bladerdeeg met courgette, paprika en rode ui zet je een verrassend lekker recept op tafel. Smullen gegarandeerd!

Ingrediënten
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • Een handje geraspte kaas
  • 100 gram gegrilde paprika
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 50 gram geitenkaas
  • Een handje rucola
  • Een handje geroosterde pijnboompitten
  • 2 eetlepels honing
Benodigdheden
  • beklede bakplaat

Bereiding
Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 210 graden.

Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in stukjes. Snijd ook de rode ui in ringen. Snijd vervolgens de courgette in plakjes, besprenkel deze met wat olijfolie en grill ze kort in de grillpan.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de bladerdeeg plakken hierop, en laat ze elkaar iets overlappen. Druk de naden goed aan en vouw de buitenste randen om. Prik daarna met een vork gaatjes in het deeg.

plaattaart-stap-1.jpg
plaattaart-stap-2.jpg
plaattaart-stap-3.jpg

Strooi de geraspte kaas over het bladerdeeg, en beleg daarna met de gegrilde courgette, paprika en rode ui. Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie en strooi daarna de verkruimelde geitenkaas eroverheen.

Bak de plaattaart in 20 minuten gaar. Maak af met wat geroosterde pijnboompitten en honing en serveer met rucola.

Beoordeling (150 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread