Plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas
Met deze plaattaart van bladerdeeg met courgette, paprika en rode ui zet je een verrassend lekker recept op tafel. Smullen gegarandeerd!
25 M + 25 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
6 plakjes bladerdeeg
-
1 handje geraspte kaas
-
100 gram gegrilde paprika
-
1 courgette
-
1 rode ui
-
50 gr geitenkaas
-
1 handje rucola
-
1 handje geroosterde pijnboompitten
-
2 eetlepels honing
Benodigdheden
-
beklede bakplaat
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 210 graden.
-
Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in stukjes. Snijd ook de rode ui in ringen.
Snijd vervolgens de courgette in plakjes, besprenkel deze met wat olijfolie en grill ze kort in de grillpan.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de bladerdeeg plakken hierop, en laat ze elkaar iets overlappen. Druk de naden goed aan en vouw de buitenste randen om. Prik daarna met een vork gaatjes in het deeg.
-
Strooi de geraspte kaas over het bladerdeeg, en beleg daarna met de gegrilde courgette, paprika en rode ui. Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie en strooi daarna de verkruimelde geitenkaas eroverheen.
-
Bak de plaattaart in 20 minuten gaar. Maak af met wat geroosterde pijnboompitten en honing en serveer met rucola.
Heeft het gesmaakt?
177 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
