Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten

Makkelijke ovenschotel op basis van quinoa met een smaakvolle Oosterse saus

Ingrediënten
  • 250 gr quinoa
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • ½ courgette
  • 1 lente ui
  • 300 gr kipfilet
  • 4 eetlepels hoisin woksaus
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels sojasaus
  • 200 ml water
  • snuf gemberpoeder
  • Handje cashewnoten
Benodigdheden
  • Ovenschaal

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Snijd de ui en paprika in reepjes en de kipfilet en courgette in kleine stukjes. Doe de ongekookte quinoa in de ovenschaal en leg de gesneden ui, paprika, courgette en kip erop.

quinoa-ovenschotel-met-kip-en-cashewnoten-stap-2.jpg
quinoa-ovenschotel-met-kip-en-cashewnoten-stap-1.jpg
quinoa-ovenschotel-met-kip-en-cashewnoten-stap-3.jpg

Maak de saus klaar door de hoisin saus, sojasaus, gemberpoeder en water met elkaar te mengen. Pers de knoflook hierin uit of snijd de knoflook fijn en voeg hieraan toe. Roer goed door elkaar en schenk de saus over de ingredienten in de ovenschaal. Zet de schaal 40 minuten in de oven. Snijd de lente ui ondertussen in kleine stukjes.

Serveer met cashewnoten en de lente ui.

Beoordeling (644 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x wereld stamppotjes
  • Hoofdgerecht
Indische andijviestamppot
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Mexicaanse stamppot met bonen

Gezonde recepten

Makkelijke en gezonde recepten voor een fit en gezond leven. Deze gerechten bevatten veel fruit, groenten, proteïne, vezels, vetarm vlees en veel vitamine. Verantwoorde recepten die vooral ook heel erg lekker zijn.

Gezonde appel cakejes
Andijviestamppot met gerookte kip
Bietensalade met feta
Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham
Thaise courgette noedels met omeletrol