Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Rollade met noten

 
Heerlijk feestelijke rollade met noten uit de oven

Ingrediënten
1 bosuitje, in ringetjes
50 g boter
500 gr runderrollade
1/2 eetl kerriepoeder
100 gr gemengde noten, ongezouten
30 gr verse peterselie
50 g grano padano kaas
1 eiwit
 
Materialen
Ovenschaal
Keukenmachine
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de boter in een pan en bak de rollade in 10 min aan alle kanten bruin. Doe de noten (een paar hele overlaten voor de garnering), peterselie, kerriepoeder en grano padano kaas in een keukenmachine en hak het fijn tot een kruimelige massa. Laat de rollade uitlekken op keukenpapier. Doe ongeveer de helft van het kaas-notenmengsel op de bodem van een ovenschaal en garneer met een paar hele noten. Leg de rollade in het midden van de schaal en bestrijk met wat eiwit. Roer de rest van het eiwit door de rest van het kaas-notenmengsel en bedek de bovenkant van de rollade er mee. Zet de rollade ongeveer 25 minuten in de oven. Snijd de rollade in stukken en serveer bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes en wortel.
 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×