Gepofte aardappel

Bereiden uit de oven, van de bbq of de airfryer

Je kan een gepofte aardappel op heel veel verschillende manieren bereiden. Welke methode ik kies hangt vooral af van hoeveel tijd ik heb en of het zomer of winter is. In de oven duurt het het langst, maar ik hoef er niet naar om te kijken. In de zomer staat de bbq hier vaak aan dus dan is dat ook een goede optie. Op de bbq krijgt de schil een lichte rooksmaak en in de airfryer ben ik het snelst klaar. Bij alle drie prik ik de aardappel eerst rondom in met een vork en wrijf ik hem in met olie en wat grof zout. Dit zijn de tijden die ik aanhoud bij de verschillende methodes (bij een grote aardappel):

• Oven – ongeveer een uur op 200 graden, in aluminiumfolie
• Airfryer – 35 tot 45 minuten op 200 graden, halverwege omschudden
• Bbq – 10 minuten voorkoken, daarna 20 tot 30 minuten indirect tussen de kolen
  • Grote bbq met deksel – schuif alle kolen naar 1 kant en leg de aardappel op het rooster aan de andere kant. Deksel dicht, eventueel met de luchtgaten half open.
  • Kleine bbq – leg de aardappel (in folie) aan de rand, waar de kolen het minst heet zijn, en draai hem af en toe.

Heb ik weinig tijd, dan kook ik de aardappel voor elke methode eerst even 10 minuten voor. Maak je dit recept in de zomer? Bekijk dan hoe je deze lekker kan combineren met mijn andere bbq recepten.

Van bijgerecht tot avondmaaltijd

Een gepofte aardappel is een hele mooie basis waar je alle kanten mee op kunt. De variant met zure room en kruiden serveer ik graag als bijgerecht. Maar ik wissel ook graag af met kruidenboter. Als de aardappel net uit de oven komt en deze nog lekker warm is, smeer ik er wat kruidenboter in en vouw ik de folie even dicht zodat die wegsmelt. Echt smullen! Wil ik er een hele maaltijd van maken, dan vul ik hem met pulled pork en wat geraspte kaas. Andere combinaties die hier vaak op tafel komen:

• crème fraîche met bosui en bieslook
• gebakken spekjes, zure room en een handje rucola
• geroosterde groenten met een lepel hummus

Zo eet ik een gepofte aardappel de ene keer als bijgerecht en de andere keer als avondmaaltijd. Ben je na het maken van dit recept nou net zo gek op gepofte aardappel? Bekijk dan ook eens mijn gepofte zoete aardappels met zure room. Hier heb ik ook een heerlijke volledige avondmaaltijd variant van gemaakt gevulde zoete aardappel recept met chili con carne. Weer een mooi voorbeeldje hoe je kan variëren.