Vijgentaartje
Wat een heerlijke herfst combi zijn deze bladerdeegtaartjes met kaneelmascarpone, verse vijgen en noten.
25 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Vijgentaartje
Voor stuks
-
4 plakjes bladerdeeg ( ontdooit )
-
Snufje kaneel
-
zakje vanillesuiker
-
4 vijgen
-
2 eetlepels hazelnoten ( of andere noten naar keuze )
-
Gedroogde spliterwten ( linzen of peulen om blind te bakken, of blindbakbonen als je die hebt )
-
boter + om in te vetten
Materialen
-
Bakpapier
-
4 Lage ovenbestendige schaaltjes
-
Blindbakbonen
-
Keukenmachine
-
Deegroller
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Vijgentaartje
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Vet de schaaltjes in en leg er een plakje bladerdeeg in. Prik gaatjes in de bodem en leg in ieder schaaltje een stuk bakpapier. Vul deze met de blindbakbonen of gedroogde peulvruchten zodat het zwaar genoeg is en de bodem niet omhoog kan komen tijdens het bakken. Zet de schaaltjes 20 Ã 25 minuten in de oven.
-
Meng ondertussen de mascarpone met kaneel en vanillesuiker.
-
Maak de noten fijn met behulp van je keukenmachine of bijvoorbeeld door ze met een deegroller plat te slaan. Leg er dan wel een theedoek op zodat de nootjes niet alle kanten op vliegen.
-
Haal de schaaltjes uit de oven en verwijder het papier en de blindbakbonen/peulvruchten. Heb je gedroogde peulvruchten gebruikt? Bewaar deze dan in een pot of bakje. Deze kun je nog een keer gebruiken om iets blind mee te bakken. Laat de taartbodems afkoelen.
-
Verdeel daarna de mascarpone over de taartbodems. Snijd de vijgen in vieren, maar snijd ze net niet helemaal door. Druk ze zachtjes in de mascarpone en bestrooi met stukjes noot. De nootjes zou je eventueel nog lichtjes kunnen roosteren in een koekenpan. Ook lekker om er nog een beetje honing overheen te druppelen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 15 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 25 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
