Gourmet pannenkoekjes

Bereiding

1. Doe de bloem in een kom en voeg een snufje zout hieraan toe. Maak een kuiltje in het midden en kluts de eieren erin.

2. Voeg ongeveer ¼ van de melk erbij en mix dan tot een gladde massa. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de melk toe en mix tot een egaal beslag.

3. Schil de appel en snijd in kleine stukjes.

4. Verhit een beetje margarine of boter in een gourmetpannetje en voeg een bodempje beslag toe. Voeg wat stukjes appel en cranberry toe en laat het beslag stollen.

5. Draai de mini pannenkoekjes om en bak ook de andere kant.

6. Lekker met stroop of poedersuiker.