Taco’s met chili con carne
Makkelijk recept voor chili con carne geserveerd in taco schelpen met een schep zure room
1 U
Ingrediënten
Voor personen
-
1 grote ui
-
1 rode paprika
-
1 rode peper
-
2 teentjes knoflook
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 theelepel komijn
-
Flinke snuf cayenne peper
-
500 gr rundergehakt
-
300 gr kidneybonen uit blik
-
400 gr tomatenblokjes ( in blik )
-
1 klein blikje tomatenpuree
-
1 klein blikje maïs
-
1 runderbouillonblokje
-
200 ml zure room
-
verse koriander ( fijn gehakt )
-
12 taco schelpen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snijd de ui, knoflook en chilipeper in kleine stukjes en fruit deze 2 minuutjes in de olijfolie. Snijd de paprika ook in stukjes en bak deze even mee. Voeg het gehakt en komijn en cayenne peper toe en rul het gehakt bruin. Doe de tomatenpuree en blokjes bij het gehakt en verkruimel het bouillonblokje er bij. Roer alles goed door en laat 20 tot 30 min zachtjes pruttelen todat de saus wat is ingedikt.
-
Verwarm ondertussen de oven op 125 graden en bak de taco’s af volgens de verpakking. Giet de bonen en mais af en voeg toe aan de gehakt tomatensaus. Voeg wat verse koriander toe en proef even of er misschien nog wat peper, zout of cayennepeper bij moet. Laat nog 5 min zachtjes pruttelen en schep dan de chili con carne in de taco schelpen. Schep er een beetje zure room op of serveer deze er los bij.
Heeft het gesmaakt?
91 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 820
- vet 42 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 65 gr
- w.v. suikers 14 gr
- vezels 12 gr
- eiwit 45 gr
- zout 3.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
