Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Aardappelrösti pizza

Pizza zonder deeg maar met een lekkere bodem van geraspte aardappel

Ingrediënten
  • 400 gr geraspte aardappel (vastkokend)
  • ½ ei
  • 25 gr bloem
  • 1 teen knoflook
  • Peper en zout
  • 5 eetlepels pizzasaus of tomatensaus
  • 8 tomaatjes
  • Handje rucola
  • 1 bol mozzarella
Materialen
  • Bakplaat met bakpapier
  • Theedoek

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Doe de aardappelrasp in een theedoek en knijp hier zo veel mogelijk vocht uit. Doe de aardappel dan in een kom en pers er een teentje knoflook bij en voeg het halve ei, peper en zout en bloem toe en meng goed door elkaar. Doe het mengel op de bakplaat met bakpapier en vorm er een pizza van een paar mm dik. Zet dit 20 min in de oven tot de bodem stevig is geworden.

rostipizza.jpg
rostipizza_02.jpg
rostipizza_03.jpg
rostipizza_04.jpg

Haal de bodem weer uit de oven en maak hem eventueel iets los van het bakpapier zodat hij straks makkelijk te snijden is. Bestrijk de bovenzijde met de pizzasaus en beleg met plakken mozzarella en wat tomaatjes. Zet hem nogmaals 15 minuten in de oven. Haal hem uit de oven en bestrooi met wat rucola.

Tips: Deze bodem is stevig maar net iets zachter dan gewone pizza en iets minder zwaar.

Gebruik ook eens een andere topping van bijvoorbeeld parmaham, salami, paprika of champignons.

Wil je de bodem glutenvrij maken dan kun je de bloem vervangen door maïzena of glutenvrije bloem.

Beoordeling (44 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread