Aardbeien cheesecake bars
Dit frisse gebak met verse aardbeien is heerlijk romig en zacht en heerlijk op een zomerse dag
40 M + 4 U opstijven
Ingrediënten: Aardbeien cheesecake bars
Voor stuks
-
200 gr theebiscuitjes
-
150 gr boter
-
250 gr aardbeien ( + 8 losse aardbeien om te garneren )
-
10 blaadjes gelatine
-
400 gr verse roomkaas
-
250 ml kwark
-
200 ml slagroom
-
100 gr suiker
Materialen
-
Bakpapier
-
Keukenmachine
-
Vorm a 25 x 25 cm of rond met diameter 26 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Aardbeien cheesecake bars
-
Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine. Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Bekleed de vorm met bakpapier. Verdeel de kruimels over de bodem en druk aan met een lepel op de bodem. Zet de vorm met bodem in de koelkast.
-
Pureer 250 gr aardbeien fijn in de keukenmachine. Doe dit vervolgens in een pannetje en verwarm dit. Week de gelatine in koud water. Voeg de blaadjes als ze zacht zijn toe aan de aardbeiensaus samen met de suiker en laat oplossen. Laat het mengsel vervolgens wat afkoelen.
-
Doe de roomkaas in een kom en klop met een mixer los. Voeg de slagroom toe en klop deze half stijf. Voeg dan de kwark toe en klop het mengsel nog even goed door. Roer de aardbeienpuree er door. Giet het roze mengsel op de koekbodem. Laat de aardbeien cheesecake vervolgens minimaal 4 uur of een nacht opstijven in de koelkast. Snijd de taart in blokken of punten en garneer met een paar plakjes aardbei.
-
Tip: Geen verse aardbeien verkrijgbaar of in huis? Gebruik dan ontdooide aardbeien uit de vriezer.
Heeft het gesmaakt?
306 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 276
- vet 20 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 12 gr
- vezels 0.8 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
