Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Biefstuk roerbak met nectarine

Oosterse roerbak met stukjes gemarineerde biefstuk en frisse en licht zoete nectarines.

Ingrediënten
  • 230 gr biefstuk in reepjes
  • 2 verse nectarines (of perzik)
  • 1 grote puntpaprika
  • 125 gr meergranenrijst
  • 2 cm gember
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepels limoen
  • 2 eetlepels sojasaus (kikkoman)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • Sesamzaadjes om te garneren

Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Zijn je nectarine of perziken net als bij mij nog erg hard dan bak je ze een paar minuten in een beetje boter. Snijd de biefstuk in reepjes. Meng deze in een kom met de sojasaus, olijfolie, honing en limoensap. Hak de knoflook en gember fijn en fruit aan in een (wok)pan.

Voeg dan de biefreepjes en marinade toe en schroei op hoog vuur dicht. Voeg direct daarna de puntpaprika in ringen toe en partjes perziken. Bak nog 2 minuten mee. Bak niet te lang anders wordt het vlees taai. Serveer de roerbak met de rijst en wat sesamzaadjes.

Tip: geen verse nectarines of perziken verkrijgbaar? Gebruik dan perziken uit blik.

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×