Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Paprikasoep met gebakken spekjes

Heerlijke soep van tomaat en paprika in combinatie met krokant gebakken spekjes

Ingrediënten
  • 2 rode paprika’s
  • ½ courgette
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • ½ groenten bouillonblokje
  • 400 ml water
  • 125 gr spekreepjes
  • scheutje olie
  • Scheutje room
  • Tuinkers om te garneren
Materialen
  • Staafmixer

Bereiding
Snijd de paprika, ui en courgette klein. Bak deze aan een klein scheutje olie. Voeg de tomatenblokjes toe. Giet dan het water er bij en kruimel het ½ bouillonblokje er bij. Laat de soep ca. 10 minuten pruttelen.

paprikasoep_met_spek_01.jpg
paprikasoep_met_spek_02.jpg
paprikasoep_met_spek_03.jpg

Bak ondertussen de spekblokjes in een droge pan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Pureer de soep fijn met de staafmixer. Serveer de soep met een scheutje room, gebakken spekjes en wat tuinkers.

Beoordeling (14 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

BBQ recepten

Maak met de recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

Karbonade van de BBQ met mango salsa
Aardappelspies van de BBQ
Visspies met basilicumsaus
Mexicaanse kip spiesjes met avocadodip
Burger met watermeloensalsa