Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Paprikasoep met gebakken spekjes

Heerlijke soep van tomaat en paprika in combinatie met krokant gebakken spekjes

Ingrediënten
  • 2 rode paprika’s
  • ½ courgette
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • ½ groenten bouillonblokje
  • 400 ml water
  • 125 gr spekreepjes
  • scheutje olie
  • Scheutje room
  • Tuinkers om te garneren
Materialen
  • Staafmixer

Bereiding
Snijd de paprika, ui en courgette klein. Bak deze aan een klein scheutje olie. Voeg de tomatenblokjes toe. Giet dan het water er bij en kruimel het ½ bouillonblokje er bij. Laat de soep ca. 10 minuten pruttelen.

paprikasoep_met_spek_01.jpg
paprikasoep_met_spek_02.jpg
paprikasoep_met_spek_03.jpg

Bak ondertussen de spekblokjes in een droge pan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Pureer de soep fijn met de staafmixer. Serveer de soep met een scheutje room, gebakken spekjes en wat tuinkers.

Beoordeling (198 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Amandelstaaf
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst