Paprikasoep met gebakken spekjes
Heerlijke soep van tomaat en paprika in combinatie met krokant gebakken spekjes
25 M
Ingrediënten
Voor personen
-
2 rode paprika’s
-
0.5 courgette
-
1 ui
-
400 gr tomatenblokjes
-
0.5 groenten bouillonblokje
-
400 ml water
-
125 gr spekreepjes
-
scheutje olie
-
Scheutje room
-
Tuinkers om te garneren
Materialen
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snijd de paprika, ui en courgette klein. Bak deze aan een klein scheutje olie. Voeg de tomatenblokjes toe. Giet dan het water er bij en kruimel het ½ bouillonblokje er bij. Laat de soep ca. 10 minuten pruttelen.
-
Bak ondertussen de spekblokjes in een droge pan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Pureer de soep fijn met de staafmixer. Serveer de soep met een scheutje room, gebakken spekjes en wat tuinkers.
-
Bekijk hier alle soeprecepten
Heeft het gesmaakt?
338 stemmen
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
