Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Paprikasoep met gebakken spekjes

Heerlijke soep van tomaat en paprika in combinatie met krokant gebakken spekjes

Ingrediënten
  • 2 rode paprika’s
  • ½ courgette
  • 1 ui
  • 400 gr tomatenblokjes
  • ½ groenten bouillonblokje
  • 400 ml water
  • 125 gr spekreepjes
  • scheutje olie
  • Scheutje room
  • Tuinkers om te garneren
Materialen
  • Staafmixer

Bereiding
Snijd de paprika, ui en courgette klein. Bak deze aan een klein scheutje olie. Voeg de tomatenblokjes toe. Giet dan het water er bij en kruimel het ½ bouillonblokje er bij. Laat de soep ca. 10 minuten pruttelen.

paprikasoep_met_spek_01.jpg
paprikasoep_met_spek_02.jpg
paprikasoep_met_spek_03.jpg

Bak ondertussen de spekblokjes in een droge pan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Pureer de soep fijn met de staafmixer. Serveer de soep met een scheutje room, gebakken spekjes en wat tuinkers.

Beoordeling (189 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette