Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Bruschetta salade

Een salade van knapperig geroosterd brood met gemarineerde tomaatjes.

Ingrediënten

Bereiding

 Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes en het waterige gedeelte. Snijd de rest in blokjes. Doe deze in een bakje met wat fijngesneden basilicum, eetlepel olijfolie, balsamico azijn en snufje peper en zout. Dek af en zet dit apart. Bestrijk de sneetjes brood met een beetje olijfolie.

 Grill ze in een grillpan of tosti ijzer krokant. Wrijf ze daarna in met een teentje knoflook. Verdeel de sla over borden of kommen. Steek hier de stukjes gegrild brood in en verdeel de balletjes mozzarella hierover. Schep de tomatensalsa er in het midden op. Bestrooi met wat pijnboompitten en extra basilicum.

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

×

 Tip! 

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99