Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Vegetarische pita pizza met gegrilde groenten

Pitabroodjes uit de oven belegd met courgette, paprika, aubergine, pesto en mozzarella

Ingrediënten
  • 5 pitabroodjes
  • ½ courgette
  • ½ aubergine
  • 1 gele paprika
  • 1 kleine rode ui
  • 1 bol mozzarella
  • 2 eetlepels groene pesto
  • Scheutje olijfolie
  • Snuf peper en zout
  • Snuf tijm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette en aubergine in dunne plakken en de paprika en rode ui in reepjes. Bestrijk alle groenten met wat olijfolie en bestrooi met wat tijm, peper en zout. Snijd ook de mozzarella in dunne plakjes. Grill alle groenten in een grillpan tot er grillstrepen te zien zijn.

vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-1.jpg
vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-2.jpg
vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-3.jpg

Besmeer de pitabroodjes met een dun laagje pesto en leg de gegrilde groenten erop. Maak af met wat mozzarella. Beleg een bakplaat met wat bakpapier en bak hierop de pita pizza’s gaar in ca. 5 minuten.

Beoordeling (75 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread