Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Vegetarische pita pizza met gegrilde groenten

Pitabroodjes uit de oven belegd met courgette, paprika, aubergine, pesto en mozzarella

Ingrediënten
  • 5 pitabroodjes
  • ½ courgette
  • ½ aubergine
  • 1 gele paprika
  • 1 kleine rode ui
  • 1 bol mozzarella
  • 2 eetlepels groene pesto
  • Scheutje olijfolie
  • Snuf peper en zout
  • Snuf tijm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette en aubergine in dunne plakken en de paprika en rode ui in reepjes. Bestrijk alle groenten met wat olijfolie en bestrooi met wat tijm, peper en zout. Snijd ook de mozzarella in dunne plakjes. Grill alle groenten in een grillpan tot er grillstrepen te zien zijn.

vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-1.jpg
vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-2.jpg
vegetarische-pita-pizza-met-gegrilde-groenten-stap-3.jpg

Besmeer de pitabroodjes met een dun laagje pesto en leg de gegrilde groenten erop. Maak af met wat mozzarella. Beleg een bakplaat met wat bakpapier en bak hierop de pita pizza’s gaar in ca. 5 minuten.

Beoordeling (59 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Gezonde recepten

Makkelijke en gezonde recepten voor een fit en gezond leven. Deze gerechten bevatten veel fruit, groenten, proteïne, vezels, vetarm vlees en veel vitamine. Verantwoorde recepten die vooral ook heel erg lekker zijn.

Kip fajita’s
Andijvie smoothie
Kipsalon met zoete aardappel
Vegetarische aubergine stoof
Salade met gerookte kip en spekjes