Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Caesar salade met pasta en kip

Deze uitgebreide versie van de klassieke caesar salade met kip, pasta en ei is heerlijk als hoofdgerecht

  • 2 kleine kipfilets
  • Ingredienten
    • snuf paprikapoeder
    • snuf peper en zout
    • 2 eieren (gekookt)
    • 2 kropjes little gem sla
    • Handje parmezaanse kaas snippers
    • Ca 40 gr croutons
    • 125 gr pasta
    Dressing
    • scheutje olijfolie
    • 3 ansjovis uit blik (heel fijn gesneden)
    • 1 klein teentje knoflook (uitgeperst)
    • 1 eetlepel citroensap
    • ½ eetlepel mayonaise
    • 1 eetlepel yoghurt

    Bereiding
    Kook de pasta al dente. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en bewaar in de koelkast. Bestrooi de kip met paprikapoeder, peper en zout en bak in een beetje olie of boter ca 8 tot 10 minuten gaar in de pan.

    caesar_salade_pasta_01.jpg
    caesar_salade_pasta_02.jpg
    caesar_salade_pasta_03.jpg
    caesar_salade_pasta_04.jpg

    Snijd de kroppen sla in repen en meng met de pasta en verdeel over 2 borden. Snijd de warme kip in dunne plakken en verdeel over de salade. Bestrooi met croutons en Parmezaanse kaas. Snijd de eitjes in vieren en leg op de salade. Besprenkel het gerecht met de dressing. Deze salade kun je zowel lauwwarm als koud eten.

    Beoordeling (151 stemmen)
    Bewaar
    E-mail
    Deel
    3 x boerenkool
    • Hoofdgerecht
    Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
    • Hoofdgerecht
    Italiaanse boerenkoolstamppot
    • Hoofdgerecht
    Boerenkoolquiche

    Ovenschotels

    Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

    Burrito’s van kool
    Lasagne met courgette
    Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
    Kip Parmezaan
    Aubergine ovenschotel met geitenkaas