Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Courgette spaghetti met halloumi

Deze koolhydraatarme maaltijd bestaat voor een groot gedeelte uit groenten en combineert heerlijk met de iets zoute gebakken halloumi kaas

Ingrediënten
Kalette pesto
Materialen

Bereiding

 Begin eerst met het maken van de pesto: Doe alle ingrediënten behalve de olie in een keukenmachine en maal fijn. Voeg beetje bij beetje de olie toe tot er een smeuïg geheel ontstaat. Haal de courgettes door de spirelli als je geen kant en klare courgetti gebruikt. Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de halloumi in dunne plakken. Verhit de grillpan en bestrijk lichtjes met een beetje olie. Bak de halloumi kaas een paar minuten aan beide zijdes tot er mooie strepen te zien zijn.

 Verhit ondertussen een andere grote (wok)pan en bak hier de courgetti een paar minuten aan tot deze iets is geslonken. Voeg de kalette-pesto toe aan de courgetti en schep er samen met de cherrytomaatjes doorheen. Serveer de courgette spaghetti met pesto op een bord met een paar plakjes halloumi, wat extra pistcahenootjes en verse basilicum.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×