Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Fattoush salade

Een frisse Libaneese broodsalade met o.a. tomaat, komkommer en radijsjes

Ingrediënten
  • 4 pitabroodjes
  • 1 komkommer
  • 1 citroen
  • Scheut olijfolie
  • 4 tomaten
  • 2 theelepels sumak
  • 10 radijsjes
  • 1 little gem sla
  • Bosje munt
  • peper en zout
  • 1 bakje granaatappelpitten (optioneel)

Bereiding
Grill de pitabroodjes in de oven of contactgrill krokant. Snijd de komkommer en tomaten in blokjes en de radijsjes in plakjes en meng in een grote kom door elkaar. Snijd de sla in reepjes en schep ook door de groenten. Meng de olie met citroensap, sumak, peper en zout en verdeel de dressing over de salade. Hak de munt fijn en schep ook door de salade. Snijd de pitabroodjes in stukjes en serveer op of bij de salade. Bestrooi de fattoush salade met wat extra sumak en eventueel wat granaatappelpitten. Lekker als lunch of met bijvoorbeeld een stukje kip als avondmaal.

fattoush_01.jpg
fattoush_02.jpg
fattoush_03.jpg

Tip: sumak is een rood paars gemalen specerij uit het Midden Oosten gemaakt van de sumakbes. Het is heel fris van smaak, mocht je geen sumak kunnen vinden dan kun je deze ook eventueel weglaten of wat extra citroensap of rasp gebruiken.

Beoordeling (31 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel