Fattoush salade
Een frisse Libaneese broodsalade met o.a. tomaat, komkommer en radijsjes
25 M
Ingrediënten
Voor personen
-
4 pitabroodjes
-
1 komkommer
-
1 citroen
-
Scheut olijfolie
-
4 tomaten
-
2 theelepels sumak
-
10 radijsjes
-
1 little gem sla
-
Bosje munt
-
peper en zout
-
1 bakje granaatappelpitten ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Grill de pitabroodjes in de oven of contactgrill krokant. Snijd de komkommer en tomaten in blokjes en de radijsjes in plakjes en meng in een grote kom door elkaar. Snijd de sla in reepjes en schep ook door de groenten. Meng de olie met citroensap, sumak, peper en zout en verdeel de dressing over de salade. Hak de munt fijn en schep ook door de salade. Snijd de pitabroodjes in stukjes en serveer op of bij de salade. Bestrooi de fattoush salade met wat extra sumak en eventueel wat granaatappelpitten. Lekker als lunch of met bijvoorbeeld een stukje kip als avondmaal.
-
Tip: sumak is een rood paars gemalen specerij uit het Midden Oosten gemaakt van de sumakbes. Het is heel fris van smaak, mocht je geen sumak kunnen vinden dan kun je deze ook eventueel weglaten of wat extra citroensap of rasp gebruiken.
Heeft het gesmaakt?
55 stemmen
Ook lekker