Freekeh bowl met falafel
Freekeh zijn groene tarwekorrels en heel gezond, combineer ze met wat geroosterde groenten en falafel in een bowl
15 M + 25 M oventijd
Ingrediënten: Freekeh bowl met falafel
Voor personen
-
200 gr freekeh
-
400 gr bloemkool
-
1 avocado
-
2 eetlepels pistachenootjes ( ongezouten )
-
Paar takjes verse munt
-
1 bakje falafel ( of 10 stuks zelfgemaakt )
-
250 gr cherrytomaatjes
-
1 klein blikje kikkererwten
-
snuf paprikapoeder
-
Snuf cayennepeper
-
Snuf oregano
-
peper en zout
-
scheutje olijfolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Freekeh bowl met falafel
-
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en meng samen met de uitgelekte kikkererwten in een kom. Voeg een scheutje olijfolie, paprikapoeder, cayennepoeder, oregano, peper en zout toe en schep om.
-
Verdeel het over een bakplaat met bakpapier en zet ca. 25 minuten in de oven, schep halverwege een keer om. Bak de falafel in een pan. Kook ondertussen de freekeh gaar en schep wat fijngehakte munt en pistachenootjes er door. Snijd de tomaatjes doormidden en de avocado in plakjes.
-
Schep wat van de geroosterde bloemkool met kikkererwten in een diep bord of kom. Doe hier wat tomaatjes, falafel, freekeh en avocado bij. Garneer met wat extra munt.
-
Tip: lekker met wat yoghurtsaus
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 650
- vet 30 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 75 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 15 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
