Gevulde kipfilet met romige champignons
Gevulde kip met een romig mengsel van champignons omwikkeld met ontbijtspek. Een heerlijke combi van romige, zoute en hartige smaken. Lekker met wat aardappeltjes en een salade er naast.
30 M + 25 M oventijd
Ingrediënten: Kipfilet champignons
Voor personen
-
4 kipfilets
-
125 gr champignons ( in plakjes )
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 sjalotje
-
16 dunne plakken ontbijtspek
-
1 theelepel Verse bieslook
-
4 eetlepels geraspte kaas
-
2 eetlepels ricotta
-
snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Kipfilet champignons
-
Verwarm de oven op 180 graden. Snipper het uitje en bak deze in een klein beetje olie glazig. Voeg de champignons toe en bak 3 min mee. Doe het champgnonsmengsel in een keukenmachine en hak grof in stukjes. Als je geen keukenmachine in huis hebt kun je ze ook met een mes fijn hakken.
-
Schep de champignons, geraspte kaas, ricotta, bieslook en een snufje peper en zout door elkaar in een kommetje. Maak een inkeping in de kipfilet over de lengte en schep wat van het champignonmengsel er in.
-
Leg 4 plakjes spek naast elkaar zodat ze elkaar net overlappen. Leg de gevulde kip in het midden en vouw de spek er om heen. Steek de kip eventueel vast met een prikker. Bestrijk een ovenschaal dun met olijfolie en leg de kip met de dichtgevouwen kant naar onder er in.
-
Bak de kip in ca 25 min gaar. Serveer de kip bijvoorbeeld met een salade en wat gebakken aardappeltjes.
Heeft het gesmaakt?
236 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 28 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 3 gr
- w.v. suikers 1 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 45 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
