Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pecannoten taart met dadels

Pecan Pie is een typisch Amerikaanse lekkernij, maar vol suikers natuurlijk. Deze variant bevat geen toegevoegde geraffineerde suikers!

Ingrediënten
  • 400 gr amandelmeel
  • 3 eetlepels kokosolie of boter (gesmolten)
  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille aroma
  • 2 eetlepels kokosbloesem suiker (of honing)
  • Snuf zout
  • 400 gr medjoul dadels
  • 3 eetlepels (amandel) melk
  • 150 gr pecannoten

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Voeg in een kom 2 eieren met het vanille aroma en klop goed los. Voeg dan het amandelmeel toe samen met de gesmolten kokosolie, kokosbloesem suiker en een snuf zout. Meng tot een deeg. Gebruik indien nodig je handen. Neem de bakvorm en vet deze goed in met boter. Verdeel nu het deeg over de bodem en langs de rand. Bak het deeg in ongeveer 15 minuten gaar en licht goudbruin. Laat de bodem nu afkoelen.

gezonde-pecan-pie-.jpg
gezonde-pecan-pie-stap-2.jpg
gezonde-pecan-pie-2.jpg
gezonde-pecan-pie-stap-4.jpg

Ontpit de dadels en voeg deze toe aan de keukenmachine met amandelmelk. Laat dit draaien tot er een redelijk egale massa ontstaat. Voeg eventueel meer amandelmelk toe voor een smeuïge vulling. Wanneer de bodem klaar en afgekoeld is kan de dadelvulling in de bodem gevoegd worden. Hak de helft van de pecannoten en verdeel deze over het dadelmengsel. Duw dit een beetje erin. Neem nu de overige hele pecannoten en leg deze mooi in een rijtje over het dadelmengsel.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (18 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Ovenschotels

Bekijk hier lekkere ovenschotels met rijst, pasta of aardappelen zoals een recept voor makkelijke pastaschotel, een gezonde groenteschotel of romige kip met rijst uit de oven.

Traditionele aardappelgratin
Nacho ovenschotel met pulled chicken
Ovenschotel aardappel chili
Lasagne pompoen geitenkaas
Kip shoarma ovenschotel