Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pecannoten taart met dadels

Pecan Pie is een typisch Amerikaanse lekkernij, maar vol suikers natuurlijk. Deze variant bevat geen toegevoegde geraffineerde suikers!

Ingrediënten
  • 400 gr amandelmeel
  • 3 eetlepels kokosolie of boter (gesmolten)
  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille aroma
  • 2 eetlepels kokosbloesem suiker (of honing)
  • Snuf zout
  • 400 gr medjoul dadels
  • 3 eetlepels (amandel) melk
  • 150 gr pecannoten

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Voeg in een kom 2 eieren met het vanille aroma en klop goed los. Voeg dan het amandelmeel toe samen met de gesmolten kokosolie, kokosbloesem suiker en een snuf zout. Meng tot een deeg. Gebruik indien nodig je handen. Neem de bakvorm en vet deze goed in met boter. Verdeel nu het deeg over de bodem en langs de rand. Bak het deeg in ongeveer 15 minuten gaar en licht goudbruin. Laat de bodem nu afkoelen.

gezonde-pecan-pie-.jpg
gezonde-pecan-pie-stap-2.jpg
gezonde-pecan-pie-2.jpg
gezonde-pecan-pie-stap-4.jpg

Ontpit de dadels en voeg deze toe aan de keukenmachine met amandelmelk. Laat dit draaien tot er een redelijk egale massa ontstaat. Voeg eventueel meer amandelmelk toe voor een smeuïge vulling. Wanneer de bodem klaar en afgekoeld is kan de dadelvulling in de bodem gevoegd worden. Hak de helft van de pecannoten en verdeel deze over het dadelmengsel. Duw dit een beetje erin. Neem nu de overige hele pecannoten en leg deze mooi in een rijtje over het dadelmengsel.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (21 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
Leuk voor de feestdagen!

kerstrecepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Toast met zalm en avocado spread
Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon
Lemon cheesecake toetjes
Karbonade uit de oven met cherrytomaten
Aardappeltorentjes